勾调白酒中的曲香味太重怎样处理
【勾调白酒中的曲香味太重怎样处理】
去除酒曲味的处理方法：
1、白酒的曲子味是生产中的问题，要去除该味很困难 。只能适当的减轻曲子味，这与勾兑技术有关，要彻底的去除曲子味的话，需要重新蒸馏，损耗较大；
2、减少酿造的原酒比例就可以解决问题 。白酒酿造过程肯定使用酒曲的，发酵蒸馏过程必然带入酒曲的味道 。适当减少其用量，即可去除酒曲味 。
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