铁观音是我国十大名茶之一,属于传统名茶,其独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ” 。那么你了解铁观音冲泡几次滋味才好呢?
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铁观音的冲泡茶具 冲泡铁观音可以使用茶碗或者是紫砂壶 。如果是想要喝到清香型的铁观音的话,那么就使用盖碗冲泡 。使用盖碗冲泡的铁观音,更能闻其茶香 。
铁观音乌龙茶所说的香气,首要的就是指冲泡是盖碗的盖子香气 。
高白色的瓷茶具能够作为最佳的参照色来极好的调查茶叶的色彩,包含叶底的色彩,茶汤的色彩 。
【铁观音冲泡几次才好? 铁观音泡几次】
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而对于浓香型的铁观音,则需要使用大嘴紫砂壶,这样对浓香型铁观音的“内涵”清香才宜被开发出来,具有甘中带甜的味道 。
铁观音的冲泡时间 在冲泡铁观音的时候,第一泡的时间最好控制在100秒以内,此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好 。第二泡,时间不应超过120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好 。
第三泡铁观音冲泡的时间可稍微长一点,不应超过150秒 。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%,茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多 。
第四泡的时间不宜超过180秒,此时茶叶中的营养成分已经全部析出,茶汤的香气低沉,滋味稍淡,口感较差 。
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四泡之后,再次冲泡铁观音已经没有什么味道和营养了,也失去了饮用的意义 。而且经过多次冲泡之后,茶叶中的有害物质更容易浸出,对人体健康也是极为不好的 。虽然这个含量很低,并没有超过国家标准 。但毕竟是不利于身体健康的,所以四泡之后建议不要饮用 。
以上就是关于铁观音冲泡的茶具选择和冲泡时间掌控技巧,铁观音的“观音韵”气味独特,大受茶人们的喜爱 。
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