草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 >

好吃的素菜汤

生活百科

煲好喝又好做的靓汤
1.菱角素肉汤
时间：30分钟
材料：香菜少许、素火腿200克、香菇6朵、菱角600克
【调味料】盐1匙、味素1匙
【要领】菱角买以剥壳的较方便 。
【做法】
A、将香菇泡水泡软 。
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净 。
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟 。
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可 。

2.面线羹
时间：30分钟
材料：竹笋1／2支、素油葱60克、素肉羹200克、生香菇4个、红萝卜1／2个、面线600克
【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
【要领】
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳 。
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多少来决定 。
【做法】
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用 。
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟 。
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成 。

3.素馄饨汤
时间：30分钟
材料：馄饨皮30张、金针200克、香菇5朵、素火腿200克、素油葱120克、冬菜100克、芹菜2
【调味料】盐、味素各适量、酱油、香油少许
【要领】
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸 。
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合 。
【做法】
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用 。
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟 。
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨 。
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成 。
PS：一种半干态非发酵性咸菜 。中国名特产之一 。有川冬菜与津冬菜两种 。多用作汤
料或炒食，风味鲜美 。


4.四神素汤
时间：25分钟
材料：四神料4包、素肠600克
【调味料】盐、味素各少许、酒少许
【要领】先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂 。
【做法】
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用 。
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟 。
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成 。

5.同心汤
时间：30分钟
材料：酸菜梗300克、桶笋1／4个、红萝卜1个、匏瓜干1个、香菇5个
【调味料】盐1匙、味素1匙、香油少许
【要领】尽量将材料绑紧，以免煮时松散 。
【做法】
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状 。
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好 。
C、锅中加入素高汤后，再加入材料及调味料等，煮熟即可 。
呵呵~这是我刚查到整理的，自己也蛮欣赏的好喝有好做的汤 。



白菜豆腐汤、西红柿汤 。茄子丝瓜汤 。南瓜汤 。冬瓜汤！很多汤好吃

黄瓜汤 。。很清爽的 。
紫菜汤 。鲜 。
酸菜土豆汤 。开胃又清爽 。最好和冷的 。

西红柿加鸡蛋汤有营养

西红柿鸡蛋汤
菠菜鸡蛋汤
简单易做
好吃

西红柿鸡蛋汤、虾皮紫菜汤、虾皮冬瓜汤.

青菜汤!

    推荐阅读


    上一篇：桑叶茶有什么好处 桑树叶泡水的危害

    下一篇：防冻液沸点