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秋冬时节到了 ， 天气渐凉 ， 人体阳气减弱、抵抗力下降 ， 容易感冒 。而黑茶甘温 ， 含有丰富的蛋白质和糖 ， 可养人体阳气、增强人体的抵抗力 。煮一壶老黑茶 ， 细品慢饮 ， 不但可以暖身体 ， 还可以起到防病的作用 。那么今天就跟着小编一起来看看黑茶煮饮攻略吧 。
什么样的黑茶可以煮着喝？
煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶 ， 因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住 ， 煮出来更有茶味 。
等级比较低的黑茶 ， 比如老黑砖 ， 因其叶子粗老 ， 梗多 ， 耐煮 ， 煮的时候更容易出味道 ， 比较建议煮 。如若是陈化过后 ， 比如老黑砖和花砖 ， 就再好不过啦！
等级比较高的黑茶 ， 比如天尖 ， 建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味 。新茶没经过转化 ， 煮出来汤不够滑润 ， 没有陈香 ， 不建议煮 。
【秋冬季煮饮黑茶3个小窍门】煮黑茶的三个小窍门
1.冲泡后再煮
老黑茶内质丰富 ， 非常耐泡 ， 大家可将老黑茶用盖碗冲泡后 ， 再将之煮饮 。这样 ， 既可最大程度的利用黑茶的丰富物质 ， 煮出来的茶汤口感饱满有层次感 。
2.水开后再投茶
尽量避免直接把黑茶投入到冷水中 ， 一起煮开 。老黑茶在泡的时候 ， 物质已经开始析出了 ， 若投入到冷水里再泡、再煮 ， 物质会收敛与氧化 。所以 ， 应该茶水分离的在煮茶器里的蒸煮 。
3.注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了 ， 然后你来不及关掉 ， 然后水溢出来 。所以煮茶要注意温度调整 。投茶之后 ， 把温度稍微调整低一点 ， 用小火或者文火慢慢煮茶3~5分钟即可 ， 也有利于把物质尽量全部析出 。或者懒人的做法 ， 用专用蒸煮茶器来蒸煮茶 ， 一切都非常的简单！
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