按《尚书》所谓“蔡蒙旅平者，蒙山也，在雅州，凡蜀茶尽出于此 。”蒙顶种植茶树早在西汉甘露年间（公元前53年）县人吴理真亲手将七株“灵茗之种，植于五峰之中，高不盈尺，不生不灭，迥异寻常” 。这是我国人工种茶最早的文字记载，那蒙顶甘露的保质期是多久呢？相关的介绍如下！蒙顶甘露的保质期是多久?蒙顶甘露是属于我国六大茶系中的绿茶，为未经过发酵的茶，其茶性就决定了它的保质期是不长的 。一般而言，绿茶的保质期在常温下一般为一年左右 。?蒙顶甘露的保存方法?1、罐存法?第一种，蒙顶甘露可以采用罐存法保存，这种茶叶储存方法其实还是比较传统的，但保存效果还是非常不错的 。那么具体步骤是，先在陶缸的底部放一层生石灰，上面放置一片石片，再将茶叶用干净的牛皮纸袋装起来，放置在石片上 。缸口注意要密封 。此法可保证两年内茶叶不会变质 。?2、真空冷藏法?第二种，蒙顶甘露可以采用真空冷藏法保存，这种茶叶储存方式其实是一般家庭都会经常用到的 。那么具体的储存步骤是，将茶叶放在质量较好的不透光的防辐射袋里，抽真空后封口，然后置入冷藏柜里 。此法可更好的保持茶叶的色泽，大概3~5年，但开封的茶必须很快喝完，否则会快速氧化导致茶叶味道变差 。如果有条件可以用小包装抽真空 。每次取一小包喝，喝不完的用夹子夹好袋口放到茶叶罐里 。蒙顶甘露保存的注意事项?1、避光?蒙顶甘露茶叶在保存色时候应该注意避光，一定要选择用不透光的材料来包装，否则很容易使得茶叶变质 。?2、防潮?茶叶最怕的就是沾染到湿气，因此蒙顶甘露在保存时一定要注意防潮，因为甘露茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，具有很强的吸湿性 。存放绿茶时，相对湿度在60%比较适宜，超过70%就会因吸潮而发生霉斑，进而导致酸化变质 。?3、密闭?蒙顶甘露在保存的时候必须要注意密闭，即在保存的时候一定要注意密封存储，隔绝空气和异味 。因为甘露茶叶中的叶绿素、醛类等容易与空气中的氧结合，氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深，降低营养价值 。?4、低温?蒙顶甘露在保存的时候一定要注意在低温的环境下保存，否则茶叶也会因为高温而快速变质 。那么茶叶保存最佳温度为5度左右，太低的温度，茶叶间细胞中的水分容易结冰，造成茶叶的香气沉闷 。温度高，容易陈化 。所以最好密封保存在冰箱的冷藏室里 。?5、避异味?蒙顶甘露在保存之时还需注意避免吸收到其它的异味，否则茶叶的茶香气息也会受到影响 。因为茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味 。所以存放时尤其要注意不要和气味重的东西一起存放 。蒙顶甘露的品质鉴别方法?1、观察茶的外形?蒙顶甘露制成的干茶纤细，卷的很匀称，嫩绿且白毫多，肉质香醇 。一般打开茶包，有幽幽的香气袭来，让你有精神一爽的感觉，茶芽纤细卷曲，外面有一层白绒绒的白毫，浅绿油润，惹人喜爱 。同时可观察其是否有断茶和茶屑 。如果蒙顶甘露有部分断茶和茶屑，那么品质和等级就要差一些 。?2、观察冲泡的效果?如果是特级蒙顶甘露，其冲泡后的汤色杏绿鲜亮，清澈明亮；香馨高爽，香气嫩香馥郁，水中无杂质，银豪在水中若隐若现 。现在科学发现白毫含有多种氨基酸，对人体相当有益 。?3、入口品鉴?优质的蒙顶甘露入口如饮甘露，不像其他茶叶般有青涩味，只有淡淡的生香味和纯甘滋味，鲜嫩醇爽，浓郁回甜，茶汤入喉绵软，易吞咽，常常让人产生想喝的欲望 。饮用后舌底生津（唾液分泌增多），舌苔两侧和入喉处产生丝丝回甘，回甘轻重因人而异 。尤其沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香 。?4、观察冲泡过后的茶底?冲泡过后的蒙顶甘露，其茶叶充分吸收水分后，每颗芽叶都饱满完整，这也是高品质芽叶的体现 。一般好的茶叶其颜色嫩黄明亮，秀丽匀整，叶底依然成朵，饱满依旧，丝丝清香萦绕上方 。注意：?不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度 。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质 。
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