常吃鲫鱼有什么好处?

鱼肉是我们餐桌上的常客 , 我本人是非常喜欢吃鱼的 , 因为 , 鱼肉的味道非常好 , 并且含有非常丰富的营养 。你知道鲫鱼的功效与作用有什么?
鲫鱼的功效与作用
1、增强抗病能力
肝肾疾病 , 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 , 常食可增强抗病能力 , 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 , 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
2、通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品 , 吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈 。
3、明目益智
鲫鱼子能补肝养目 , 鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
4、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 , 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用 , 尤其对压力 , 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 , 有奇特的缓解功效 。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。
2、鲫鱼含有少量的脂肪 , 多由不饱和脂肪酸组成 。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较 , 含糖量较高 , 多由多糖组成 。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素 , 尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
鲫鱼的食用方法
1.在熬鲫鱼汤时 , 可以先用油煎一下 , 再用开水小火慢熬 , 鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里 , 整个汤呈现出乳白色 , 味道更鲜美 , 煎鱼时 , 先要在鱼身上抹一些干淀粉 , 这样既可以使鱼保持完整 , 又可以防止鱼被煎糊 。
【常吃鲫鱼有什么好处?】2.巧去鱼腥味:将鱼去鳞剖腹洗净后 , 放入盆中倒一些黄酒 , 就能除去鱼的腥味 , 并能使鱼滋味鲜美;鲜鱼剖开洗净 , 在牛奶中泡一会儿既可除腥 , 又能增加鲜味;吃过鱼后 , 口里有味时 , 嚼上三五片茶叶 , 立刻口气清新 。

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