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常吃鲫鱼有什么好处？

生活百科

鱼肉是我们餐桌上的常客 ， 我本人是非常喜欢吃鱼的 ， 因为 ， 鱼肉的味道非常好 ， 并且含有非常丰富的营养 。你知道鲫鱼的功效与作用有什么？
鲫鱼的功效与作用
1、增强抗病能力
肝肾疾病 ， 心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ， 常食可增强抗病能力 ， 肝炎、肾炎、高血压、心脏病 ， 慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 。
2、通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品 ， 吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈 。
3、明目益智
鲫鱼子能补肝养目 ， 鲫鱼胆有健脑益智的作用 。
4、美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用 ， 尤其对压力 ， 睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹 ， 有奇特的缓解功效 。
鲫鱼的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收 。
2、鲫鱼含有少量的脂肪 ， 多由不饱和脂肪酸组成 。
3、鲫鱼和其他淡水鱼比较 ， 含糖量较高 ， 多由多糖组成 。
4、鲫鱼含有丰富的微量元素 ， 尤其钙、磷、钾、镁含量较高 。
5、鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂 。
鲫鱼的食用方法
1.在熬鲫鱼汤时 ， 可以先用油煎一下 ， 再用开水小火慢熬 ， 鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里 ， 整个汤呈现出乳白色 ， 味道更鲜美 ， 煎鱼时 ， 先要在鱼身上抹一些干淀粉 ， 这样既可以使鱼保持完整 ， 又可以防止鱼被煎糊 。
【常吃鲫鱼有什么好处？】2.巧去鱼腥味：将鱼去鳞剖腹洗净后 ， 放入盆中倒一些黄酒 ， 就能除去鱼的腥味 ， 并能使鱼滋味鲜美；鲜鱼剖开洗净 ， 在牛奶中泡一会儿既可除腥 ， 又能增加鲜味；吃过鱼后 ， 口里有味时 ， 嚼上三五片茶叶 ， 立刻口气清新 。

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