大饼卷菜的做法
文章插图
将菜去皮洗净后擦丝备用 ， 将面和好 。炒香葱花 ， 加入菜 ， 在加入盐和孜然粉 ， 炒熟即可 。面团擀片 ， 放入电饼称 ， 两面刷油 ， 烙好后刷一层豆瓣酱 ， 放入炒好的配菜 ， 卷起来即可 。卷菜是一道美味可口的传统名点 ， 属于北京菜 。该小吃常在立春食用 ， 属于传统节日食品 。以其饼薄 ， 所卷馅料丰富 ， 可随自己口味调配而闻名 。因其荤素搭配 ， 食物种类繁多 ， 故各种营养成分均很丰富 ， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质 。
【大饼卷菜的做法】
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