存在安全隐患的鸡肉的各个部位
文章插图
很多人都是因为鸡肉的肉质比较鲜美，而喜欢吃鸡肉的，而且鸡身上的各个部位我们都是可以吃的，但是很多营养专家提示我们常吃的鸡肉有的部位其实不健康的 。
鸡尖：又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩 。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内 。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库 。
鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康 。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高 。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害 。若温度控制不当，还有可能产生致癌物 。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜 。
鸡脖：这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中 。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等 。
【存在安全隐患的鸡肉的各个部位】鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别 。鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量 。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用 。
推荐阅读
- 世界上存在可以在水上奔跑的蜥蜴吗
- 有关食品安全正确表述是
- 散养兔子要注意什么
- 印度种姓制度还存在吗
- 全民道路交通安全宣传日是哪一天
- 夏至饮食日常注意事项以及安全知识
- 简述我国周边安全环境
- 防疫安全小知识内容
- 社会存在和社会物质生活条件是两个概念
- 美柚绿色代表什么