十大功效让你爱上黄豆不后悔
在生活中 ， 我们吃的豆腐和豆浆等等豆制品都是黄豆制作而成的 ， 相信很多上班族都会对这类食物的美味记忆忧新吧 ， 那么 ， 大家知道我们每天吃的豆制品的原料黄豆具有什么样的营养价值吗？
文章插图
1.提升免疫：大豆含植物性蛋白质 ， 有“植物肉”的美称 。人体如果缺少蛋白质 ， 会出现免疫力下降、容易疲劳的症状 。吃黄豆补蛋白 ， 可避免吃肉胆固醇升高的问题 。
2.让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂 ， 它是大脑的重要组成成分之一 。多吃黄豆有助预防老年痴呆症 。此外 ， 大豆卵磷脂中的甾醇 ， 可增加神经机能和活力 。
3.强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收 ， 强健人体各组织器官 。另外 ， 它可以降低胆固醇 ， 改善脂质代谢 ， 预防和治疗冠状动脉硬化 。
4.提高精力：大豆中的蛋白质 ， 可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能 ， 提高学习和工作效率 ， 还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪 。
5.美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老 ， 还能缓解更年期综合征 。此外 ， 日本研究人员发现 ， 黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。
6.预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素 ， 美国纽约大学研究员实验发现 ， 它可以抑制多种癌症 ， 对乳腺癌的抑制效果最为明显 。
7.阻止氧化：黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基 ， 具有抗氧化的作用 。它还能抑制肿瘤细胞的生长 ， 增强人体免疫机能 。
8.降低血脂：大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用 。它在肠道内可与胆固醇竞争 ， 减少胆固醇吸收 。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时 ， 不影响血液中的“好胆固醇” ， 有很好的降脂效果 。
9.预防耳聋：补充铁质可以扩张微血管 ， 软化红血球 ， 保证耳部的血液供应 ， 可以有效防止听力减退 。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多 ， 对预防老年人耳聋有一定作用 。
【十大功效让你爱上黄豆不后悔】10.辅助降压：美国科学家研究发现 ， 高血压患者的饮食中 ， 摄入的钠过多 ， 而钾过少 。摄入高钾食物 ， 可以促使体内过多的钠盐排出 ， 有辅助降压的效果 。黄豆含有丰富的钾元素 ， 每100克黄豆含钾量高达1503毫克 。高血压患者常吃黄豆 ， 对及时补充体内钾元素很有帮助 。
推荐阅读
- 你会吃鱼吗 盘点鱼8个部位营养功效
- 石枣子的功效与作用 石枣子的副作用与禁忌
- 中国十大红茶排行榜？带你全方位了解红茶的种类！
- 什么人不能喝红茶？十大类人群应谨慎喝红茶！
- 喝红茶有减肥功效吗？喝多久才有减肥效果？
- 中国十大红茶品种排名，每一种都值得尝尝！
- 苦丁茶的功效与作用及冲泡方法
- 红枣姜茶的功效与作用
- 玉兰根茶的功效与作用 玉兰根茶的冲泡方法
- 苹果胡萝卜汁功效和做法