【花甲冬瓜汤的简单做法】炎热的夏天一到 ， 我们每个人都必须要解暑降温 ， 否则就很容易导致中暑的现象 ， 其实说到解暑最好的菜 ， 我想大部分人都会想到冬瓜 ， 确实如此 ， 但是小编想要说的是 ， 不仅仅只有冬瓜才可以降暑 ， 如果将冬瓜和花甲一起搭配的话 ， 降暑效果会更好 ， 那么我们一起来看看花甲冬瓜汤的做法 。
花甲的营养很充分 。花甲的做法也非常多的 ， 花甲做汤在干燥的秋天喝这款汤非常清淡滋润 。大家值得注意的是花甲本身比较鲜嫩 ， 不可以久煮 ， 同时调味不能过咸的 ， 主要是以清淡为佳 。冬瓜清热化痰.除烦止渴 。有利水消痰、清热解毒的功效 ， 凡是湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷、消渴、湿疹、疖肿等都适合食用的 。花甲更加不用说啦 ， 具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结等等作用 ， 无疑又是一个完美的食疗食材 。
花甲买回家后 ， 放进盛了清水的的盘子里养着 ， 煮的时候再清洗几遍 ， 把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净 。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水 。回 来就用那个水养花甲 ， 可以养久一点 ， 让花甲把泥吐得更干净 。)
冬瓜去皮切成薄片 ， 葱 ， 香菜切粒 。
往锅里注入4-5碗清水 ， 放几片姜 ， 水烧开后 ， 把洗干净的花甲放进锅里 ， 倒点油 ， 等水再次烧开后 ， 花甲也开始张口了 ， 这时倒点料酒和盐 ， 马上把花甲捞起 。
把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里 ， 继续煮沸 ， 等冬瓜熟时 ， 把花甲倒进同煮 ， 然后把葱花 ， 香菜粒放进锅里 ， 即可把汤盛起
小窍门：
挑花甲时 ， 不要挑那些半开口 ， 合不上盖的花甲 ， 而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的 。花甲最好在买的时候 ， 让店主往袋子里装点他们的水.买回家后就用那个水来养花甲 ， 这样可以养久一点 ， 同时可以让花甲把泥吐得更干净 ， 煮的时候花甲怎么洗？方法如下：用清水清洗几遍 ， 把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净 。
如果您还不知道花甲冬瓜汤的做法的话 ， 也没有什么关系 ， 我相信通过上文的介绍加上自己亲手下厨之后 ， 您也可以很快学会如何做花甲冬瓜汤的 ， 其实在夏天的时候 ， 我们可以经常煲花甲冬瓜汤给自己和家人喝 ， 这样可以帮助大家解暑 。
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