在最近这段时间 ， 突然有一道美食在突然之间就流行起来了 ， 没错 ， 这就是胡萝卜牛肉汤 ， 可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤 。虽然在外面饭店能够品尝到 ， 可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想 。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤吧！
牛肉汤
[原料]牛胸口肉500克 ， 牛骨200克 ， 葱头50克 ， 胡萝卜50克 ， 芹菜25克 ， 盐适量 。
[制法]
1、牛肉用水洗净 ， 用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断 ， 并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮 ， 洗净 ， 一切两开 ， 然后再放炉板上 ， 烤成深黄色(为提香保色) 。
2.将锅中放入清水3000克 ， 同时把牛肉和牛骨放入 ， 先在旺火上煮开 ， 随后把血沫撇去 ， 稍煮片刻 ， 即移到微火上煮(切勿大开) 。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多 ， 所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包 ， 其味发腥) 。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之 。
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。由于牛肉质地有老嫩之分 ， 煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下 ， 如叉子轻入肉内 ， 即为熟透 ， 如肉质发硬 ， 插时费劲 ， 拔出后叉孔冒血水 ， 尚需再煮 ， 待肉全部煮熟后 ， 需用罗或细布过滤一遍 ， 清除杂质 ， 即可上桌 。
【胡萝卜牛肉汤做法是什么？】胡萝卜牛肉汤的做法大全有很多 ， 相信通过以上的详细步骤之后 ， 主妇们就可以开始进行制作啦！胡萝卜牛肉汤中是富含维生素以及蛋白质的 ， 而且食材都是很丰富的 ， 能够为人体补充大量的营养 ， 还能够提高免疫力呢！
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