中国上下五千年的历史，既是人文的历史也是茶的历史 。酒与茶自然是中国历史文化长河中最不可或缺的两样东西，但相比于酒，茶更能道尽人生意 。
茶的艺术，就是人生的艺术！
茶的起源很早，约起源于神农氏 。远古时期，神农氏以茶生叶作药煎，治病救人；后西东周，以菜食；再后，至唐，陆羽著《茶经》茶文化，发展至鼎盛 。
茶从一开始的药用，满满发展出属于自己的文化与艺术，在茶的起源和发展过程中，茶道与人生禅道早已密不可分 。
煮茶有“三沸”之决，谚语“有事不过三”之数 。陆公有言：其沸，如鱼目，微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸；腾波鼓浪，为三沸；已上，水老，不可食也 。
意思是当水煮沸时，冒起了像鱼目一样的小水泡，有轻微的响声，这个叫做第一沸；
当水的边缘有像珍珠粒大小的水珠连续的涌起，这个叫做第二沸；当开水像骇浪一样波涛翻滚，这个就做第三沸；而如果再继续煮，水就老了，再用来煮茶就不好喝了 。
一壶好茶需要用优质的水来烹煮，过三而沸的水，只会浪费上好的茶叶 。烹茶是一种技艺也是一种艺术，所以煮茶须注意水的火候 。
而以茶道看人生，巧的也是，中国人大多讲究“事不过三”之数 。若有人犯错，亲朋好友，上司大多会安慰宽解，初次不小心，下次留意；若再次犯错，则会语重心长的教导开解；若一而再，再而三的犯错则会加以处罚 。
正所谓“事不可过三”过三则过犹不及，煮茶之用水，亦正是如此，难怪之余古时狂士，都爱以茶入道，茶释人生 。
茶是宽慰人生之妙药，不如“吃茶去” 。茶文化博大精深，外行人看茶是茶，看水是水，其实不然 。
茶水交融，其中的美妙乐事，机锋禅语，恐怕只有爱茶人才能懂 。一句普通“吃茶去”落在寻常百姓家，不过一句大白话而已 。
然则，暗含机锋，佛家讲究顿悟唐代高僧，赵州观音寺高僧从谂禅师，人称赵州古佛，爱茶如命，非茶不喝，亦常常以茶禅道 。
每当乡人有困惑不解，求惑于高僧，高僧仰天大笑，不如吃茶去，满满细聊 。高僧的“吃茶去”是想告诉大家，人生事，无甚大不了之事，吃茶去，万般烦恼抛掷脑后即可 。
茶乃人生妙药，遇烦事，约上三两好友，温一壶茶，细细道来，相互解疑答惑，互诉衷肠 。
在午后阳光灿烂的夏日里，听夏蝉，看绿柳，品茶茗，解心结 。不亦一人生乐事乎？品茶之间，宽解人生烦心事，再续好友昔日情，品的是好茶，也是人生其中意 。
茶需好水，人需益友 。《茶经》有云：其山水拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之 。
久食，令人有颈疾 。此话意思是烹茶用水，选乳泉，石池之慢慢细流之水；那些像瀑布一样奔涌的泉水，不要用来煮茶，经常食用这种泉水，会让人颈部生病 。
正所谓水乃茶之母，一壶好茶的烹调，首要考虑的便是水的质量，无论是古人还是今人，不管茶叶多么优质，若水质太过浑浊或者不合适，烹调出来的茶汤，入口难咽 。
水之于茶，决定了茶的火候成败 。优质的水烹调出来的茶，入口甘醇，口感厚重，回味悠久，一口下去令人神清气爽；而不合适的水质烹调出来的茶汤，会掩盖茶叶其中本来的温润的味道 。
以茶道入禅道，以禅道观人道 。茶需好水，人需益友 。人活在世上，有三两好友益友，则更能过好人生 。
益友之于人，则像水之于茶叶，相得益彰 。春风得意时，益友会教你低调，勿使木秀于林，风催之；挫折低谷时，益友会教你重振旗鼓，使你一鼓作气，重拾信心，再登征途 。
路漫漫其修远兮，好友在侧，检点反省相互扶持，才能修身立德 。好友之间，借茶叙事，谈茶谈天下事，探往古今，明得失，知荣辱 。
茶道教会我们的，是茶的技艺，也是人生的道理 。
【一壶茶，尽道人生意】人生苦短，哪有时间去计较那么多琐碎之事 。温一壶茶，细品慢酌，看茶叶翻翻涌涌，沉沉浮浮，而后口感方出，以茶明礼，保持好的心态，不骄不躁，在这个浮躁的社会里，保持本心，过好自己的每一个人生瞬间；看茶烟袅袅，闻茶香阵阵，一壶茶，尽得人生意 。
