你的白茶是什么香气呢?


你的白茶是什么香气呢?

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一种茶可能以一种香型为主 , 也可能同时富含多种茶香 。一般来说 , 新白茶主要呈现毫香、嫩香、花香、清香、果香、甜香 , 干燥工艺采用炭焙或电焙会产生火香 。
老白茶因为后期转化与陈化而产生陈香、甜香、果香 。至于采用纯日光萎凋的白茶 , 则为产生特殊的一种香气——阳光的味道 。
毫香型
干茶白毫显露 , 冲泡时茶叶所散发出的特有香气 , 称之毫香 。
凡有白毫的鲜叶 , 嫩度在一芽一叶以上 , 经正常制茶过程均可能会有毫香 。
嫩香型
茶叶的一种鲜嫩香气 。凡鲜叶新鲜柔软 , 一芽二叶初展 , 制茶及时 , 会带有嫩香 。
清香型
香型包括清正、清香、清高、清纯、清鲜等 。一般见于鲜叶嫩度在一芽二、三叶 。
花香型
茶叶散发出类似的各种类似鲜花的香气 , 按花香青甜的不同 , 又可分为青花香和甜花香两种 。
青花香香型可包括兰花香、枙子花香、珠兰花香、米兰花香、金银花香等 。
甜花香的有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香和墨红花香等 。其品种很多 , 一般鲜叶嫩度为一芽二叶 , 制茶合理 , 会有一些花香特点 。
果香型
茶叶中散发出类似各种水果的香气 , 如桃子香、雪梨香、佛手香、桔子香、李子香、香椽香、菠萝香、桂圆香、苹果香等等 。
甜香型
该香型包括清甜香、甜花香、干果香、甜枣香、桔子香、蜜糖香、桂圆香等 。凡鲜叶嫩度在一芽二、三叶 , 可能会出现这些特点 。
火香型
制茶的鲜叶原料如果成熟度较高 , 而在制造中烘焙温度高、时间足 , 就会产生独特的火香 , 包括米糕香、高火香、锅巴香、老火香及在内 。
陈醇型
在长时间的存放过程中 , 伴随着持续的后发酵等一系列变化 , 随着时间的推移 , 逐渐呈现出陈醇香型 。
品白茶时 , 不妨细细品味下它属于什么香型 , 也会给我们的日常饮茶增添乐趣 。
【你的白茶是什么香气呢?】

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