【白茶，一个凡人的修行】
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从制作工艺上来看 ， 白茶是最简单的茶 。
无需杀青 ， 无需翻炒 ， 只要自然晾干就好 。就连存放 ， 白茶的要求也不高 ， 只要恒温 ， 放在干燥而没有异味的环境里 ， 白茶就心满意足 。
白茶是芸芸众生里最平凡的一个 ， 没有经历什么大风大浪 ， 也没有什么高深的学问可讲 。
然而时光成就了白茶 。一年茶 ， 三年药 ， 七年宝 ， 说的就是白茶 。
我想 ， 你一定见过一个如白茶般的人 。他步伐稳重 ， 有那么点一成不变 ， 他恬静温和 ， 有那么点随遇而安 ， 他从不张扬 ， 却能在平淡如水的岁月里 ， 沉淀出独有的芬芳 。
譬如孔子最得意的门生颜回 。他一生没有做过官 ， 也没有留下传世之作 。孔子曾说：“吾与回言终日 ， 不违 ， 如愚 。退而省其私 ， 亦足以发 ， 回也不愚 。”
在孔子看来 ， 颜回虽然不够机灵 ， 但他在日常生活中坚守老师的教导 ， 有一种大智若愚的慧根 。
颜回敏于事而慎于言 ， 而且能箪食瓢饮 ， 不改其乐 ， 最终被列为七十二贤之首 ， 被后人不断追加谥号 。从唐太宗到明嘉靖 ， 他先后被尊为“先师”、“兖公”、“兖国公”、“复圣”……山东曲阜至今还有“复圣庙” 。
大方无隅 ， 大器晚成 。大音希声 ， 大象无形 。一个凡人的修行 ， 比起轰轰烈烈的传奇 ， 更加潜移默化 ， 妙不可言 。
白茶也是这样 。贮藏良好的白茶芽毫完整 ， 气味清鲜 ， 恰如不曾被遗忘的初心 。
不仅如此 ， 白茶还在贮藏过程中日渐成熟 ， 发生了多酚类物质的转化 ， 促进了黄酮类物质的形成 。黄酮类化合物可以清除自由基 ， 具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用 ， 是茶叶保健功效的重要成分 。
所以 ， 陈年白茶具有很好的药效性 ， 能够解酒护肝 ， 清热润肺 ， 消炎解毒 ， 降压减脂 。尤其对于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等亚健康症状 ， 白茶具有灵妙的保健作用 。
岁月 ， 总会带走一些什么 ， 留下一些什么 ， 改变一些什么 。
平凡的人生 ， 若能如白茶一般修行 ， 也终将如白茶一般圆满 。
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