谷类也可排毒养眼 各种营养有益健康
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南方一直以大米为主食，而现在除了普通的米，其他的米类谷物也越来越受大家的欢迎 。如最早的八宝粥，就是混合了多种谷物的食品，并在许多家庭中作为早餐或甜点食用 。糙米或薏米等谷物各有不同的食用价值，有些可降低胆固醇，有些可以降低冠心病的发生几率，有些有明目清心的作用 。各种不同体质不同身体状况的人可选用不同的米 。
最滋补的是粳米
用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体的阴液和肾精大有裨益，最适宜病人、产妇和老人 。(天下养生网)粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食 。
最助消化的是糙米
糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率 。糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，谷万里建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上 。
最补肾的是黑米
黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是抗衰美容、防病强身的滋补佳品 。经常食用黑米，对慢性病人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用 。由于黑米不易煮烂，应先浸泡一夜再煮 。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用 。
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最排毒的是糯米
糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖等病 。(天下养生网)谷万里同时提醒说，糯米不好消化，不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意 。
最养颜的是薏米
薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用 。薏米对于美容的功效也十分显著，(天下养生网)它能够使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点，对面部粉刺及皮肤粗糙有明显疗效 。但应注意，大便燥结、**不足、小便多者、孕妇不宜多食 。
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最养胃的是小米
小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品 。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过多食用 。
选择合适自己身体的米食用，可以减轻身体因长期食用精制食品的不适及所带来的负担 。空闲的时候，在家里煮八宝粥来食用，是一个经济实惠又养胃养生的办法 。
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