新鲜艾叶能当菜吃吗
可以 。新鲜的艾叶味辛微苦性温 ， 含有大量的挥发油、黄酮、桉叶烷、三萜类等营养成分 ， 营养价值比较高 ， 新鲜幼嫩时可以用来当菜吃 ， 对人体健康具有一定好处 。
艾叶价值：药用：全草入药 ， 有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用 。历代医籍记载为“止血要药” ， 又是妇科常用药之一 ， 治虚寒性的妇科疾患尤佳 ， 又治老年慢性支气管炎与哮喘 ， 煮水洗浴时可防治产褥期母婴感染疾病 ， 或制药枕头、药背心 ， 防治老年慢性支气管炎或哮喘及虚寒胃痛等 。
经济：艾叶晒干捣碎得“艾绒” ， 制艾条供艾灸用 ， 又可作“印泥”的原料 。此外全草作杀虫的农药或薰烟作房间消毒、杀虫药 。艾晒干粉碎成艾蒿粉 ， 是畜禽优质饲料添加剂 。还可以做天然植物染料使用 。
【新鲜艾叶能当菜吃吗】食用：嫩芽及幼苗作菜蔬 。
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