美味基围虾背后的营养价值有多少?
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基围虾是我们日常生活中很常见的虾类食材,它的虾肉的营养美味,不过,大家是否真的会用正确的方法挑选到健康的虾肉呢?下面来了解一下这些知识吧 。
基围虾的营养价值如何呢?虾是一种常见的海鲜,它含有的蛋白质丰富,对人体钙的补充都是有着很好效果,很多孩子在成长的时候,都是会选择大量虾,使得能够补充身体钙质,使得身体能够健康的发展,那基围虾是海虾吗,在对这个问题上,也是很多人不太了解的,基围虾是不是海虾呢,也是要进行了解 。
对基围虾是海虾吗,下面就详细的介绍下,使得对这样虾都是有着很好认识,在吃的时候,也是可以放选择,在对自身健康上,都是没有任何损害,可以放心选择 。
基围虾是海虾吗:
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些 。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖” 。基围虾形态像对虾,但它的壳比对虾软,体形没有对虾大,一般如中指大小,广东沿海的河口海区产量较高,且体肥壳薄、肉质鲜美爽口 。基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点 。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点 。就很容易鉴别了 。
为何叫基围虾?
因为麻虾属沙虾类,又叫基围虾,因为野生的麻虾喜好生活在沙泥底及盐分较低的浅海中,平时习惯将身体收藏入海床中,只凸出双眼及头部前端呼吸,用来逃避敌人及等候食物之用,涨潮时则会爬入一些缓流的内湾栖息 。
渔民发现麻虾的这种特性之后,就在内湾拉网或修筑石基来等麻虾自投罗网 。老一辈的渔民叫这些陷阱做基围(即用基石来捕捉),所以用基围所捕的虾也叫基围虾 。
基围虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素a、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用 。
【美味基围虾背后的营养价值有多少?】通过以上介绍,对基围虾是海虾吗,也是有着很好了解,所以在对这样虾吃的时候,都是可以放心进行,而且对这样虾吃的时候,对调理身体疾病也是有着一些帮助,尤其是对一些消化不好的人群,这样的虾也是很好选择 。
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