文章插图
黑茶，因成品茶的外观呈黑色且因其独特的加工工艺，故得名，是我国六大茶类之一，同时也是我国特有的一大茶类，属于后发酵茶 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。其初制加工工艺一般包括：杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。精制加工则根据不同的要求严格按照工艺加工而成 。湖南黑茶成品有“三尖”、“三砖”、“花卷“系列与之称，“三砖”即：黑砖、花砖与茯砖 。“三尖”指“天尖”、“贡尖”、“生尖” 。“花卷“系列包括“千两茶”、“百两茶”、“十两茶”等 。数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证 。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要 。以茯砖茶为例，由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家、博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品 。黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力 。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的 。
推荐阅读
- 晚上喝黑茶有什么影响？
- 黑茶到底好在哪，让我们如此迷恋？
- 有一种福气，叫静静的喝黑茶
- 这些时候，有必要好好喝一杯黑茶
- 戴黑曜石有什么好处
- 黑豆的功效与作用多 黑豆妙用知多少
- 黑茶金花的功效与作用
- 南方的“凉茶文化”
- 皮蛋一半黑一半黄能吃吗
- 三关是指什么意思