2 田螺的营养价值
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【2 田螺的营养价值】 田螺的营养价值很高 。据分析 ， 每百克螺肉含蛋白质18.2克 ， 脂肪0.6克 ， 还含有碳水化合物以及钙、磷、铁、维生素等营养成分 。其中钙的含量特别高 。
田螺的营养价值
田螺又是一种药用动物 。据记载 ， 田螺肉味甘、性寒 ， 具有清热、明目、利尿、通淋等功效 。《本草纲目》说“田螺利湿清热 ， 止渴醒酒 ， 利大小便；治脚气、黄疸 。”民间根据田螺有“清湿热、利小便”等之作用 ， 常应用于治疗小便不畅、黄疸、中耳炎、痔疮等症 。但因田螺为性寒之物 ， 故有脾胃虚寒之人不应多吃 。
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