刺身怎么吃
刺身切片之后 ， 直接用绿芥末、日本酱油蘸着吃 。吃刺身时千万不要用筷子搅拌小碟中的酱油和山葵泥 ， 因日本人认为这是不礼貌的用餐举动 ， 是不懂得正确品尝刺身的表现 。吃刺身时蘸山葵泥是为更好地调动鱼生的原汁原味 。按照日本人的习惯 ， 刺身应从相对清淡的原料吃起 ， 通常次序为北极贝、八爪鱼、象拔蚌、赤贝、带子、甜虾、海胆、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、剑鱼 。
刺身：
【刺身怎么吃】是指鱼生之类的东西 ， 指将新鲜的鱼贝类生切成片 ， 蘸调味料直接食用的鱼料理 。生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品 。中国早于周朝就已有吃生鱼片（鱼脍）的记载 ， 最早可追溯至周宣王五年（公元前823年）出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载 ， 当年周师于彭衙（今陕西白水县之内）迎击猃狁 ， 凯旋 。大将尹吉甫私宴张仲及其他友人 ， 主菜是烧甲鱼加生鲤鱼片 。在日本 ， 北海道渔民供应生鱼片时 ， 由于去皮后的鱼片不易辨清种类 ， 故经常会取一些鱼皮 ， 再用竹签刺在鱼片上 ， 以方便大家识别 。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮 ， 当初被称作“刺身” ， 后来虽然不用这种方法了 ， 但“刺身”这个叫法被保留下来 。
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