血糖高是常见的慢性疾病，从血糖高的成因来说，与生活中暴饮暴食和过多食用脂肪和基因突变有很大的关系，另外不爱运动也会加剧高血糖发生 。如果平时生活中多注意运动，在饮食上有所注意，在这样的情况下喝些牛奶是完全没有问题的，反而会有良好的调养功效 。
牛奶不仅含有延缓碳水化合物消化吸收的蛋白质和脂肪，更重要的是，它的吸收速度比其他糖类要慢 。
酸奶与牛奶相比，血糖上升慢的优势更为明显 。因为其中含有乳酸，而乳酸对血糖反应有降低作用 。所以，即便是加糖的酸奶，少量食用也不至于明显升高血糖，只要记得控制碳水化合物总量即可 。
国际数据显示，全脂奶和脱脂奶的血糖指数为27～32 。与此相比，苹果是36，白米饭是83，白馒头是88 。目前，国际营养学界鼓励糖尿病患者，不仅要吃主食，还应适量吃水果，适量食用乳制品，以获取足够的营养物质 。需要控制的只是精白米、精白面和精制糖，以及目前膳食中大大过剩的油脂和盐分 。
【血糖高的人能喝全脂牛奶吗】做为血糖高的人士是可以喝一些牛奶的，牛奶不会导致血糖迅速上升，同是也不要过于盲从别人的意见，虽然血糖高的人士会有很多禁忌，但是如果身体的营养跟不上也是枉然，总不能因噎废食，一定量的牛奶是不会带来害处的 。
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