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普洱生茶怎么泡 普洱生茶是采用晒青原料 ， 经过“按等级归堆入仓、筛分、称茶、蒸茶、冲压成型、干燥、包装”等工序制成 。
冲泡普洱茶时 ， 冲泡器皿要根据茶叶的陈化期长短、发酵度高低、茶叶的紧结度来选择 。
“陈化”指普洱生茶在制成之后经妥善储藏 ， 生青涩味逐渐减少 ， 滋味趋于醇和的过程 。陈化期较短、发酵度较轻、茶叶比较松散的 ， 可选择盖碗、瓷壶或者鼓腹矮身大容量紫砂壶；陈化期较长、发酵度较高、茶块紧硬的 ， 用能够保温增温的高肩紫砂壶更能泡出茶之真味 。盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度 ， 可以有效避免焖泡；而紫砂壶保温又透气 ， 可以最大效率浸泡茶汤的味道 。
冲泡普洱茶时 ， 冲泡器具要能够充分展现茶汤之美 。内壁施浅色釉的公道杯、品茗杯呈现出的是茶汤的真色 ， 内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽 ， 而透明玻璃公道杯 ， 则宜直观鉴赏汤色 。普洱生茶汤色黄绿透亮、普洱熟茶汤色酒红明亮 ， 盛在玻璃公道杯中 ， 晶莹剔透 ， 极具观赏性 。
冲泡器具容量大小和茶叶性质主导着投茶量 。投茶量随着容器容量的增大而增多 。普洱生茶茶性较烈 ， 投茶量可稍减少 。另外 ， 条索完整、撬散的生茶 ， 用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡便大于大叶种叶片在茶器中舒展 。一般以6-8克茶叶、150毫升的水为宜 。
冲泡器具容量和投茶量决定了茶水比 ， 但可以通过调节水温或者浸泡时间来控制茶汤浓度 。
冲泡普洱茶水温要高 ， 通常用95-100℃的刚沸水 。水温对香气和滋味都有很大的影响 ， 水温低的话 ， 普洱茶的香气不易充分展现出来 。盖碗口敞易散热 ， 比较依赖泡茶者对茶汤火候的掌握；紫砂壶保温透气 ， 相对不易闷到茶汤 。对于原料偏嫩、新加工而成的普洱生茶来说 ， 水温相对偏低一些的话 ， 涩味会稍微轻一些 。
浸泡时间长短 ， 即“对茶汤火候的把握” 。紧压茶在杯中舒展得比较慢 ， 内含物质浸出速度也比较慢 ， 因此一般第一次注水浸泡1min左右将茶汤倒入公道杯中；随着茶叶的舒展 ， 内含物质浸出速度加快 ， 浸润时间可相应缩短 。之后 ， 茶味趋淡时 ， 又要相应拉长浸润时间或者提高冲泡水温 ， 这样每一次泡出的茶汤都比较均匀 ， 不会开始很浓后面很淡 。每一泡的茶汤都尽量出尽 ， 以免影响到下一泡茶汤的色泽、香气和滋味 。
【注意把握火候！ 普洱生茶怎么泡？】 客来敬茶 ， 体现的是主人对客人的热情招待之情 ， 把握行茶节奏流畅、控制每一次出汤的浓度稳定 ， 以及在恰当的时机更换茶叶 ， 是每一位茶人必修的功课 。普洱茶是大叶种茶 ， 比较耐泡 ， 一般可连续冲泡8-10次以上 。
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