炸薯条时的注意事项是什么
1、要炸的时候 ， 切忌不要心急 ， 不可以把土豆条放得太多 ， 因为放太多的土豆条会导致都黏粘在一块 。
【炸薯条时的注意事项是什么】2、拿来炸薯条的油最好是通过提炼过的清香油 。因为清香油能够为此土豆的原汁原味 。炸薯条过程中 ， 油温不能够太高 ， 因为容易把薯条炸焦；油温也不能够太温 ， 容易炸硬了 。利用一根筷子 ， 插进锅底中立起来 ， 这时有气泡以及油花沿着筷子向上冒出时 ， 就说明此刻的油温刚刚好 。
3、炸薯条讲究一个方法同炸同起” 。开始入锅的时候 ， 要一并放 ， 把整个油锅都铺满就可以 ， 宁精勿滥 ， 使每根薯条都浸在油里 ， 也好把控火候；待薯条呈现出金黄色就能够捞出了 ， 动作要快准狠 ， 慢了就会有炸焦掉 。
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