怎样做垛辣椒 剁辣椒要怎么做
1、先将鲜椒连蒂子洗干净 , 再放到阴凉处晾干水 , 剪掉辣椒蒂子;
2、将鲜椒切碎 , 一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;
3、将剁好的辣椒装入密封容器 , 坛子是最好的 , 然后要浇上白酒 , 最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐 。
4、密封一个月以上才能出味 , 虽然隔天就能吃 , 但是剁辣椒吃的不仅仅是辣 , 其特殊风味需要时间 , 就像酒越陈越香 。
【怎样做垛辣椒 剁辣椒要怎么做】5、制作原料:红辣椒500g,大蒜50g,食盐45g,糖10g , 高度白酒一汤匙(15ml)
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