四川香菇滑鸡的做法 方法教给大家
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1、配料:香菇6朵切斜刀片 , 小段生姜切片 , 葱3根剪小丁和凹造型 。
2、半只现杀鸡切小件 , 可以分两顿食用 。鸡块洗净沥干 , 加生抽1勺、糖2勺、盐1勺、淀粉1勺多点 。
3、淀粉起到粘稠的“滑”的口感 。不用加水 , 直接搅拌好 , 放少许葱丁 , 和生姜片腌制半小时 。
4、香菇大片的铺底 , 腌制的鸡块中生姜片剔除 , 装盘一层 , 加香菇片 , 再装一层 , 再加香菇片 。
【四川香菇滑鸡的做法 方法教给大家】5、蒸锅烧开水 , 水滚后大火 , 放入加盖蒸15-20分钟 。即可 。
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