滑鸡煲仔饭
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滑鸡煲仔饭 所需材料
- 土鸡半斤
- 香菇三瓣
- 胡萝卜（泡好切丝）少许
- 黑木耳（泡好切丝）少许
- 葱（切粒）一根
- 姜（切粒）少许
- 小红辣椒一个
- 生抽少许
- 盐少许
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1 土鸡洗净待用
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2 米洗净下少许花生油泡一小时
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3 【滑鸡煲仔饭】配料切好待用
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4 起锅大火煮开，小火慢煲
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5 鸡肉切丝把生粉、胡萝卜丝、黑木耳丝、葱白粒、姜粒生抽搅均匀腌20分钟
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6 小火煲煮到表面没水份，米饭七成熟
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7 把鸡和配料倒入煲仔饭上继续小火煲20分钟，其间转动沙锅，充分发去水分
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