浙江温岭菜制作
我也觉得你说的应该是我们温岭石塘那边的炒绿豆面 。咱温岭的名菜
材料：绿豆面，猪肉，卷心菜，香菇，蘑菇,盐，料酒，酱油，鸡精，荷兰豆，鱼干，虾干
（注意：这里的食材没有限制，我这里只是随便举例，你自己做的话就你想吃什么放什么，因为我们这边靠海，所以海鲜制品很多，石塘人一般喜欢放些鱼干、虾干、或是一般自家做的目鱼饼 。你要是没有这些食材就随便放，只要你想得到的都可以放 。有点大杂烩的感觉）
步骤：
1、绿豆面放开水里煮五六分钟，出锅沥干，浸泡在冷水里15分钟，再沥干待用
猪肉切片（或切丝），卷心菜香菇切丝，蘑菇切片
2、热锅放油，七八分热后放入肉片，肉片炒熟后依次放入蘑菇，香菇，菜，再放盐，料酒，炒一分钟左右
3、再放入绿豆面，再放点酱油开始炒，炒至水干就行了，最后放点鸡精
说起来是挺简单的 。但是你炒的时候要注意用大锅，而且力道要好，这个要炒久一点才好吃，女生会觉得有点吃力，像我炒一下就不高兴炒了，没力气了 。
还有一道菜，是黄鳝炒绿豆面 。个人很喜欢，也是我们这边的特色菜 。
方法差不多，就是加黄鳝，放点青椒或是红辣椒可以去腥，这道菜还可以加水烧成汤 。
诶，不说了，口水来了哈哈 。楼主有时间可以去网上搜搜看其他做法 。
顺便贴上张图片 （炒绿豆面）
【浙江温岭菜制作】
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