许多茶友去茶叶店喝茶、买茶，不经意间，常常会发现一个现象：许多茶叶店老板只喝生普，而不喜欢，甚至是不喝熟普 。?这是为什么呢？?茶叶店是什么地方？茶叶成品流向市场的第一站，能够第一时间反映茶叶成品真实消费情况的晴雨表 。茶叶店老板又是什么人？既是茶“道”中人，又是一款茶叶品质优劣、消费者认可度的见证者及衡量者 。?“见微知著”，相比熟普，茶叶店老板为什么更青睐生普呢？我们从茶叶店老板这一喝茶细节中，不难找寻到生普与熟普的各自特点以及真正区别 。?1.喝茶应尽量喝到有价值的好茶 。但现在市面上真正上品的熟普是少之又少 。?这与熟普的加工工艺息息相关 。我们知道，熟普的现代加工工艺直到70年代初才问世并逐渐成型 。虽说现在整个工艺体系已趋于成熟，成品品质也较为稳定 。但是我们应该看到，熟普加工过程中，最难也是风险因素最大的就是发酵过程中的品控 。稍不注意，一次十几吨的茶叶就有前功尽弃、成为废品的风险 。因而，对于一些资本实力不足、技术储备水平不够的小厂来说，选料就不会太高级 。既然原材料档次高不到哪里去，那么可以推断其成品品质自然也别期望值太高 。此外，熟普的出现迎合了一大部分人追求类似老普洱平和醇厚的品饮需求及保健效果，但熟普的生产一下子就是十几吨的大批茶，在精制好茶讲究个性化、手工打造的背景下，标准化、规模化生产出来的熟普其实更趋向了大众茶的特征 。既然是大众茶，怎么会入得“专业人士”的法眼呢？再者，还有一个重要原因在于，由于熟普的出现填补了以往生普需要经过长时间自然存放才能达到预期醇化效果的空白，而大受大众市场欢迎，蕴含着极大的市场机遇，让许多热衷于逐本追利的资本及不安分的茶人找到了“发财”捷径 。因而熟普故意作旧或者作假并不鲜见 。可以说，熟普的市场鱼龙混杂 。这里就不再具体陈述 。?2.生普更具品饮价值及收藏价值 。?总的来说，新生普让人感觉霸气侧漏，品饮起来非常有味道，且由于营养成分还未经转化，茶多酚含量高，消暑消食、止渴生津等方面功效较为明显 。?况且喝生普与其它茶类一样，冲泡及品饮过程均是体验茶叶美学体感的过程 。生普经过长时间自然存放，内部物质结构逐渐发生变化，最终氧化降解，形成普洱老茶 。这样经过漫长时间转化、天然形成的老茶，才更有收藏价值，其品饮及保健功效也更加突出 。因而，与熟普相比，无论存放多长时间，生普内含的茶多酚、维生素等都比熟普要更加丰富，茶味更加醇厚，刺激性更强，收敛性更好，生普在降脂降压、醒脑提神、减肥瘦身等方面的功效可以说更胜一筹 。
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