红茶为什么适宜饭后喝呢？红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶 。红茶的发酵程度在百分之八十到九十 。因其在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质比鲜叶明显增加，所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为绿茶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，而在空腹的情况下刺激性更强 。而红茶就不一样了，它是经过发酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小 。另外，这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化，因此红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。?红茶性温，这也是为什么红茶对胃更有利的原因之一，吃了肉不消化可以半小时后喝红茶来助消化，不过提醒大家尽量不要喝凉茶，而且也不要放太长时间再喝，现冲现泡的红茶不仅营养更全面，而且吸改也会更好 。总之，喝红茶要养成习惯，偶尔喝一次对于红茶的功效来说并不能发挥出来，只有天天喝才好 。
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