蕨根粉凉拌方法 凉拌蕨根粉做法步骤
蕨根粉是一种特制的粉条型菜品 ， 这种蕨根粉外观与粉条相似 ， 但是颜色比较深 ， 是以野生植物蕨根为主要食材制作而成的 ， 可以为人体提供多种营养成分 。凉拌是人们食用蕨根粉的重要方式 ， 下面我为大家介绍几种蕨根粉凉拌的方法 ， 喜欢吃蕨根粉的人可以学习一下 。
文章插图
蕨根粉凉拌方法蒜泥黄瓜蕨根粉
1、用料：蕨根粉三百克 ， 黄瓜一小根 ， 大蒜一头 ， 生抽、盐、香醋和辣椒油各适量就可以 。
2、把准备好的蕨根粉放在锅里加清水烧开后再煮制五分钟左右 ， 取出一根看看中间是不是还有硬芯存在 ， 如果没有可以取出直接放在凉水中 。
3、把黄瓜洗净后切成细丝 ， 再把大蒜去皮制成蒜泥 ， 然后把蕨根粉从水中取出 ， 去掉水分 ， 再把切好的黄瓜丝和蒜泥放入 ， 加入准备好调料调匀就可以 。
香菜姜汁蕨根粉
1、用料：蕨根粉三百五十克 ， 香菜三十克 ， 姜汁十克 ， 香油、生抽、盐、白糖以及香油各少许 。
2、把蕨根粉放在开水中煮一下 ， 要煮到全部变软以后才能取出过凉水 ， 然后去掉水分备用 。
【蕨根粉凉拌方法 凉拌蕨根粉做法步骤】3、把香菜洗净切成小段 ， 加入到处理好的蕨根粉中 ， 然后再把生抽白糖与盐和姜汁等调料加入进去 ， 调匀 ， 最后加入香油提味 ， 直接装盘就可以食用 。
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