安琪发酵粉做馒头步骤 公开做馒头怎么发面


安琪发酵粉做馒头步骤 公开做馒头怎么发面

文章插图
1、准备2.5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在37°C左右即可 。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟 。
2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水肿,用筷子搅拌 。
3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可 。
4、盖好盖子,做好密封状态 。夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些 。(可以用透明的盖子盖上,便于观察) 。
5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了 。
【安琪发酵粉做馒头步骤 公开做馒头怎么发面】6、将面压扁撒些干面粉,进行搓揉,切成馒头形状 。将馒头放入锅中蒸15分钟,关火再等5分钟即可食用 。

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