蒸烤鲜肉豆皮
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蒸烤鲜肉豆皮 所需材料
- 日式寿司豆皮3ps
- 鲜猪肉馅70g
- 秋耳5g
- 鲜马蹄2ps
- 小油菜3ps
- 樱桃番茄3ps
- 鲜香菇3ps
- 鲜毛豆2ps
- 鸡蛋清1/2ps
- 精盐2g
- 浓汤宝3g
- 鸡粉2g
- 生抽5ml
- 鲍鱼汁13ml
- 葱姜水10ml
- 水淀粉3g
- 色拉油12ml
- 清水30ml
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1 【蒸烤鲜肉豆皮】准备好原料
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2 鲜马蹄、香菇（1个）切成粒，秋耳切成丝，浓汤宝用10ml的开水冲开成为鸡汤 。肉馅里放入盐，鸡粉，鸡汤、生抽和切好的鲜马蹄、香菇、秋耳，葱姜水，一起搅拌（不要把肉馅打上劲），拌均后加入半个蛋清拌均匀，最后放入色拉油 。
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3 油菜、樱桃番茄、一开为二，香菇（1个）一开为六，毛豆煮熟过凉水剥出豆子，日式寿司豆皮用清水冲洗后对角一开二 。
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4 将日式豆皮从切口处撕开填入办好的肉馅（6-7分满），将底部封好 。
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5 烤箱预热到180度，（最好是蒸烤功能）放入包好的豆皮月，蒸烤约为6分钟 。
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6 香菇，油菜、樱桃番茄（不要焯过）油盐水焯熟，码放在盘子内 。
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