西湖龙井茶位列中国名茶之首 ， 茶叶“色绿 ， 香郁 ， 味醇 ， 形美” ， 堪称“四绝” ， 西湖龙井茶有狮峰 ， 龙井 ， 云栖 ， 虎跑 ， 梅家坞五个核心产区 ， 以狮峰为上品 ， 且以“明前茶”为上乘珍品 ， 为国宴级别之贺礼 。那么 ， 怎么鉴别狮峰龙井茶的品质呢？为了避免买到假的狮峰龙井茶 ， 我们现在就来了解一些鉴别其品质好坏的方法 。狮峰山是浙江省西湖龙井原产地一级保护区 ， 这里的自然生态条件得天独厚 ， 气候温和湿润 ， 细雨霏霏不绝 ， 年平均温度为16.1℃ ， 平均湿度在80%以上 ， 降雨量1500mm左右 。狮峰山一带的土壤由“西湖石英”岩的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成 ， 所含的微量元素特别适宜茶叶优质品质的形成 。这一带所产的茶叶含有较多的芳香油 ， 外形精短肥壮 ， 光滑扁削 ， 叶身微有芽毛 ， 色泽嫩绿 ， 滋味柔和甘芳 ， 清香持久 ， 回味隽永 。?狮峰山土地肥沃 ， 周围山峦重叠 ， 林木葱郁 ， 地势北高南低 ， 既能阻挡北方寒流 ， 又能截住南方暖流 ， 在茶区上空常年凝聚成一片云雾 。良好的地理环境 ， 优质的水源 ， 为茶叶生产提供了得天独厚的自然条件 。龙井茶被誉为“中国第一茶” ， 也实在是得于这山泉雨露之灵气 。?我想应该是良好的地理位置和环境、独特的土壤(白砂土)是造就了狮峰龙井品质优于与其他茶山所产龙井的原因吧 。狮峰龙井茶的品质好坏鉴别方法如下：?1、辫“色绿”?上好的龙井茶色泽翠绿 ， 绿、黄两色天然浑成 ， 恰似水墨画墨迹浓淡相宜 。品质差的龙井虽然色彩上也绿中带黄 ， 但这是加大火候硬“闷”出来的 ， 色泽不够自然鲜艳 ， 通体蒙灰 ， 隐约带着炒焦痕迹 。2、闻“香郁”?上好的龙井茶“香郁若兰” ， 较之国兰幽香 ， 香味更浓 ， 泡上一壶 ， 盖儿扣上先“闷”几分钟 ， 揭盖闻之 ， 兰花豆特有的香气袅袅升起 ， 其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿 ， 续水时“香郁”浓烈扑鼻 。品质较差的龙井 ， 均非兰花豆香 ， 冲泡和续水二三次后最易露馅 。3、观“形美”?明前茶形如莲芯 ， 冲泡若“雀舌” 。外形根据产地略有不同 ， 比如钱塘龙井 ， 香气较好 ， 但卖相较差；越州龙井则肥壮嫩绿 ， 卖相上佳；本塘外表“阔”一些 ， 体壮丰腴但末道工序往往“粗放”些 ， 往往长短参差 ， 沙鳖则大多体“瘦”苗条状 ， 芽长于叶 ， 品质差的龙井茶则多是清草味 ， 夹蒂较多 ， 手感不光滑 。以上内容就介绍到这里 ， 鉴别龙井茶其色泽、香气、外形等三个方面缺一不可 ， 都是需要仔细分辨的 。龙井茶虽然好喝 ， 但是要注意新茶不宜多喝 ， 最好存放一段时间在饮用 。另外 ， 空腹的情况下也不要喝茶 。
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