轻松几招教你一眼看出速成鸡
导读：饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实 。
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我想自从45天速成鸡事件出现以后，我们很多人都是有其的关注鸡肉的健康的，我们在生活中选购鸡肉的也是想学会分辩速成鸡和非速成鸡的，但是一直找不到合适的方法，今天我们就给大家说说如何一眼看出速成鸡吧 。
体形：
土鸡一般小巧玲珑，外观清秀，身躯狭长、紧凑，胸腿肌健壮 。
饲料躯体较大且肥，样子笨拙 。
鸡冠：
土**冠成年后非常红、鲜艳，尤其要下蛋时，红得如欲滴鲜血 。
饲料**冠为淡红显得失血色 。
嘴区：
土鸡嘴尖锐且磨出光泽，会用嘴啄人 。
饲料鸡一般不啄人 。
羽毛：
土鸡羽毛颜色多样，异采纷呈，一批土鸡中羽毛颜色多不一样 。羽毛紧凑、滑顺、有光泽 。土鸡一般多在成年后出售，从其身上拔毛，羽杆内无毛囊液(营养液)，不带血 。
饲料鸡羽毛颜色单调，多为白、黑、麻、黄，一批饲料鸡中往往羽毛颜色一致 。羽毛一般松散，无光泽(毛色晦暗) 。饲料鸡多在其未成年之前就开始出售，羽毛还在生长期，从其身上拔毛，羽杆内多有毛囊液(营养液)，带血 。
脚区：
土鸡由于品种关系，相对饲料鸡脚要小、要细，较瘦无肉，但结实且硬 。脚颜色以黄色居多，也有青色、黑色、白色等，一般一批土鸡脚颜色不一致 。爪子尖磨的比较光滑，不像饲料鸡那么尖锐 。脚上皮肤多磨出老茧(脚底有大块老茧)，脚皮肤粗糙，颜色相对较暗(较深) 。
饲料鸡相对土鸡脚要大、要粗，较肥有肉 。脚颜色以黄色、黑色居多，一般一批饲料鸡脚颜色是一致的 。饲料鸡爪子较土鸡尖锐且易折断受损 。脚上无老茧，脚皮肤光滑、细嫩，颜色相对较白(偏浅) 。
皮肤：
土鸡皮肤偏黄，皮薄，毛孔细，呈网状排列，皮下脂肪分布均匀，无淋巴 。
饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，比较淡，比较白，会有淋巴 。
肉质：
土鸡每日都处于寻食，争斗，奔跑，腿肌发达，土鸡的肉摸上去结实有弹性，鸡种生长缓慢，花费了近六个月时间慢慢长肌肉，肌肉纤维比较细，肉质嫩，宰杀后，可以看出土鸡的骨头比较硬，很少有幼骨 。
饲料鸡一般选择生长周期快的鸡种，用饲料，用激素，快的45天，慢的一般90天就使鸡长大上市出售，鸡长得快，生长就毛糙，肌肉纤维较粗，肥厚不结实 。
鸡脂肪：
土鸡经常在外面觅食物，食物充足的时候会以脂肪的形式把能量贮藏于体内，未成年土鸡脂肪少且淡黄，成年土鸡脂肪较多且金黄色，如发现鸡体内有大量金黄色脂肪，即可判断为土鸡 。
饲料鸡一般在未成年即上市出售了，出售时处于成长期，故体内脂肪较少，且淡黄或发白 。
食囊：
食囊是鸡消化系统的一部份，起贮存食物作用，位于鸡前胸位置，食囊比较大，有东西就狠吃一餐，保存在食囊慢慢消化 。
而饲料鸡就吃饲料长大，定时喂鸡吃，没有挨饿的可能性，因此食囊不用贮存较多食物而变得很少了 。
鸡肫：
鸡肫即鸡的胃，土鸡食物非常丰富，有多样性，故土**肫运动得多，要比饲料鸡的鸡肫大且厚，土**肫切开后，内多沙子，为辅助消化食物用，鸡内金(鸡肫内壁)为深黄，较厚，容易分离 。
饲料鸡因吃配合粉碎的饲料，没有得到煅练，鸡肫较少且溥，鸡肫切开后，内没有沙子，鸡内金淡黄或淡白 。
口感：
土鸡煲汤，(不放味精，香料)满室漂香，饲料鸡则无法达到这个境界，土鸡煲汤后鸡骨较硬，肉紧有弹性，味甜、鲜嫩，煲的汤透明澄清 。
【轻松几招教你一眼看出速成鸡】饲料鸡煲汤，(不放味精，香料)无香味，煲汤后鸡骨多软骨，肉食之较松，粗糙，没有鲜味，鸡汤较浊 。
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