什么是碎银子？碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺 ， 反复筛选后精制而成 ， 香高、汤厚、绵滑 ， 是普洱熟茶中的高端臻品 。?碎银子茶是什么茶？相信还有很多人对碎银子茶比较陌生 ， 碎银子是一种高品质的普洱熟茶 ， 因外形精致小巧似散碎银子 ， 故名碎银子、茶黄金 。那么 ， 接下来我们来详细了解下关于碎银子茶的内容 。碎银子茶名称由来?第一次听到碎银子茶 ， 感觉这名字用在茶上很奇葩的 ， 正如第一次听到老茶头这个名字 。老茶头原来是更难听的“疙瘩茶” ， 后来勐海茶厂拼配师李文华发现了它的价值 ， 改名为“老茶头” 。?查了一下资料了解到碎银子这东西原来有个更奇葩的名字——茶化石！脑海中立马闪现出远古时代的那中巨型恐龙骨架 ， 再看看这杯中的小小颗粒 ， 这种反差太大 ， 着实让人想不到入口品饮的茶上面去 。也许后来商家也觉得茶化石这名字确实不妥 ， 顾客很难接受 ， 再联想到这东西酷似茶马古道上的马帮们用来购物的散碎银子 ， 于是借用这个稍显“响亮”的名字 ， 这下好听多了 ， 接受的顾客也多了 ， 最近周边伙伴们都在谈这个碎银子茶 ， 看来它还有一定的市场了 。碎银子茶的筛选工艺与营养价值?碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺 ， 反复筛选后精制而成 ， 香高、汤厚、绵滑 ， 是普洱熟茶中的高端臻品 。碎银子 ， 也有人叫它“茶化石” 。虽然它本质上也是老茶头的一种 ， 但它是老茶头的精细化成品 ， 可以说它的前身是老茶头 ， 因为碎银子是从老茶头中“剥离”出来的 ， 但并不是简单的挑拣 ， 而是熟茶老茶头经特殊切割工艺 ， 反复筛选后精制而成 。?碎银子茶性温和 ， 对胃非常好 ， 长期坚持喝能养胃 。功效主要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、预防冠心病、动脉硬化、抑菌消炎 。很适合中老年人群 ， 特别是体虚、胃寒人群 。?除此之外 ， 发酵的普洱熟茶中还含有丰富的益生菌 ， 具有很高的营养价值 。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的过程形成的 。通过发酵 ， 在微生物的作用下 ， 茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化 ， 会呈现出来别具韵味的茶品特质和养生效果 。碎银子茶品饮之味?碎银子茶味道应是熟茶香中带有淡淡的糯香味 ， 而仿品只有很重的糯香味无茶味 ， 甚至会有杂味或者霉味、渥堆味 。从冲泡的汤色来看 ， 正品碎银子茶第一泡洗茶汤色红浓明亮 。汤感绵滑 ， 入口后在茶香中带有糯香 ， 喉感糯韵中带有淡淡的甜味 。仿品一般汤感水味重 ， 有的还有其他杂味 ， 入口薄 ， 有酸味 ， 或是带有刺激感的糯香味无茶味 ， 品饮后还可能出现喉咙燥热感 ， 喉韵不清爽 ， 常伴有锁喉的感觉 。?碎银子茶是普洱熟茶工艺的创新 ， 其茶质丰富 ， 耐泡度高 ， 适宜长期存储 ， 存储时间越长品质越高 ， 越珍贵 。正品茶化石能泡30泡 ， 叶底也很紧实 ， 不会明显膨胀 。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀 ， 仿的程度越低膨胀的越厉害 。正品茶化石在冲泡时即使泡到15泡 ， 茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。碎银子茶具备的特点?1、香和甜?很多茶友对普洱熟茶有一种说不出什么味的感觉 ， 说不出什么味 ， 那这种味不管是好还是不好 ， 对你的吸引力就不会太大 。不管别品出了醇滑厚的汤感还是陈、药、樟的香气 ， 如果你品不出来 ， 就不会轻易认可 ， 熟茶滋味多样而又非常挑人 ， 茶友口味不一也就非常挑它了 。而碎银子茶却保持了老茶头无杂味堆味容易入口的特点 ， 还有讨喜的糯香和迷人的密甜这个亮点 ， 更容易让大多茶友接受 。?2、耐泡?碎银子茶比熟茶耐泡、比老茶头耐泡 ， 可贵的是出汤没有想象中的慢 ， 无需动不动就拿来煮 。1-22泡 ， 每泡的出汤均是30秒 ， 期间没有刻意延长 。?3、香气持久?碎银子不像其它茶类香在头泡甜在尾水 ， 它的香和甜可以从第一泡持续到第22泡 ， 而且每一泡香和甜的程度基本核定 ， 这也是一绝了 。?4、冲泡容易?喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握 ， 原因在于普洱茶复杂多样的形式的种类 ， 茶性很难了解全面 ， 冲泡起来肯定难度大 。而碎银子茶 ， 只需冲泡一次 ， 便能轻易掌握它的茶性特点 ， 下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味 。
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