吃蟹不注意这些会让你“泻不停”
在我们日常生活中，有很多人搜喜欢吃蟹，螃蟹不仅营养丰富而且有很高的药用价值，但是有一些人吃完螃蟹以后会出血腹痛腹泻、恶心呕吐等中毒的症状，这主要是没注意一下几个方面：
吃蟹不注意这些会让你“泻不停”
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放 。熟蟹置放时间过长，不但冷腥，而且容易变质 。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。
螃蟹有一定的药用价值，它具有活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨的功效，民间常用于治疗跌打损伤、活血化瘀、筋骨破碎等疾病 。但是，有些人食用螃蟹后会发生腹痛腹泻、恶心呕吐等症状，究其原因主要是由于不注意卫生而引起食物中毒 。
不宜食用生蟹螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤 。如果副溶血性弧菌大量侵入人体则会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。不食久存熟蟹存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放 。熟蟹置放时间过长，不但冷腥，而且容易变质 。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透 。不宜食之太多即便嘴馋也要忍着，因为蟹肉性寒，不宜多食 。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻 。同时，螃蟹的脂肪和碳水化合物含量很高，吃多了难以消化，所以一次吃两三只便足够 。
不宜食用死蟹蟹被捕获后常因挣扎而消耗体内的糖元，使体内乳酸增多 。其死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中 。在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质 。组胺是一种有害物质，会引起过敏性食物中毒;类组胺物质会使食者呕吐、腹痛、腹泻 。
【吃蟹不注意这些会让你“泻不停”】通过上面的文章我们知道了，在吃螃蟹的时候应该注意什么，希望对大家有所帮助，为了养成健康的饮食习惯，我们需要在生活中做到方方面面 。祸从口出，病从口入，为了远离疾病，为了健康的身体，我们要时刻注意如何健康的饮食 。
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