挑选到正宗的海带 有以下这些方式
导读：而工业硫酸铜含有重金属铅和砷，食用后会对人体产生巨大的伤害，虽说有食品级的硫酸铜，但对于海带这种直接入口的产品来讲，也是不允许被添加的 。
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海带含有丰富的钙碘元素 。以及还有大量粗纤维，而且海带还是一种天然的抗癌食物，是人们养生保健的平民食物，那么你们吃海带来养生，必定要正宗的海带才有这样的高效果 。所以今天来教大家几种挑选海带的方法 。
干海带如何挑选?
【挑选到正宗的海带 有以下这些方式】其实干海带表面的白色粉末结晶物质不是盐，而是甘露醇 。甘露醇具有一定的保健作用，在医药上是良好的利尿剂，同时还有抗癌抗菌功效 。不仅如此，甘露醇还有解酒、减肥的作用 。海带从海里刚捞出来的时候确实是绿色的，但晾干以后就变成偏黑色了，不少厂家或者饭店因这样卖相不好，会添加硫酸铜浸泡海带，其原理在于铜离子能够把海带中叶绿素里边的镁离子替代，这样处理后，海带就变成绿色了 。
而工业硫酸铜含有重金属铅和砷，食用后会对人体产生巨大的伤害，虽说有食品级的硫酸铜，但对于海带这种直接入口的产品来讲，也是不允许被添加的 。因此在选择时，除了尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物的及颜色黑灰色的外，还要选择叶块比较整齐，厚度比较均匀的 。
1、凭手感 。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了 。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性 。
2、选白霜 。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的 。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些 。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣 。
3、看肉质 。优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大 。
4在购买的时候，我们最好能把海带打开看看 。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，、看内部 。如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变 。
5、闻味道 。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少 。
6、薄海带凉拌，厚海带煲汤 。海带的薄厚与产地和生长期有关 。福建产的海带比较薄，适合凉拌菜 。山东和大连产的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃 。
喜欢吃海带，或者习惯用海带来保健身体的朋友们 。都希望海带给予她们更有效的保健效果，但是不好海带就没有这样的效果了，其实海带的真候好坏，还是挺难分辨的，上文给大家介绍挑选技巧，希望能帮助到大家 。
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