中8楼风尚云南菜
【中8楼风尚云南菜】京城女白领新现“吃虫族” 专家称摄取量要适中
2007-10-31 15:35:00 来源: 北京晚报(北京) 网友评论 0 条 点击查看
白白胖胖的竹虫 ， 没有翅膀的水蜻蜓 ， 极像小蒜瓣的蜂蛹……这些无论听起来还是看起来都有点恐怖的虫子们 ， 如今却成为了京城一些女白领的最爱 。她们咀嚼着这些另类的美味 ， 并封自个儿为“吃虫族” 。不过也有女性对此十分不感冒 ， 甚至听到“虫子”两个字时都会吓得花容失色 。有营养专家也建议 ， 这种食物不是大众性食物 ， 摄取量应当适中 。
酷爱吃虫者多是女白领
杨小姐是一位朋友们公认的美食家 ， 最近在她的带领和号召下 ， 跟随着她吃虫的朋友越来越多了 。她们煞有介事地高喊着“吃虫吃虫 ， 天下英雄”的口号游荡在京城每一个有虫吃的餐馆里 。
“云南菜系里面最多 ， 像什么竹节虫啦、柴虫啦、水蜻蜓啦 ， 我都尝试过了 ， 而且已经深深爱上美味的它们了 。”标准“吃虫族”杨小姐说起吃虫来头头是道 。采访人员在天涯论坛上看到 ， 像杨小姐这样酷爱吃虫的女白领不在少数 ， 她们热烈地讨论着哪家餐馆的虫子最好吃 。采访人员发现 ， 位于东三里屯的中8楼风尚云南菜是她们热烈推荐的一家 。“味道真是不错 ， 环境相当优雅 ， 在里面吃虫丝毫没有杀生的感觉 ， 爽！”网友小薇看来真是吃爽了 。还有一些美食网友爆料称 ， 在有虫吃的餐馆里经常可以看到一些美丽的女模特在对着一盘虫子大嚼特嚼 ， 一副十分过瘾的样子 。
吃虫之道说法多
“吃虫族”不仅热爱虫子 ， 连虫子文化都讲得头头是道 。杨小姐告诉采访人员 ， 许多哈尼族小伙为了讨好他们的女朋友 ， 纷纷在竹林里找竹虫给她们吃 。“我的男朋友也必须这样 。”杨小姐幽默地说道 。
一位对云南颇有研究的“吃虫族”向采访人员介绍 ， 每年农历六月初二 ， 仡佬族都会过他们的吃虫节 。这一天 ， 他们的饭桌上会摆上几碟别具风味的菜肴——油炸蝗虫、酸蚂蚱、糖炒蝶蛹等 ， 全家人团团围坐 ， 痛痛快快地吃起虫子来 。
这一天 ， 村上出嫁的姑娘也都要回娘家 ， 并且一路走还要一路捉虫 。吃过晚饭后 ， 大家还会聚集到吃虫庙 ， 唱歌跳舞 。“我们吃虫族是不是也应该发扬发扬这种文化啊？”杨小姐在论坛上发出了这样的帖子 ， 等待“吃虫族”的回应 。
专家建议摄取量要适中
采访人员走访了数家云南餐馆之后发现 ， 这里已经成为“吃虫族”的据点 。每到周末 ， “吃虫族”就会从京城的四面八方赶来 ， 就是为了一场虫子盛宴 。
“为什么吃？听说很美容 ， 而且营养很丰富 ， 我的闺蜜们都想养养颜 ， 工作压力太大了呀！”杨小姐吃着虫子都顾不上抬头和采访人员说话 ， 她所点的两个菜分别是“吃虫部落”和“虫吃菜” 。据一家云南餐馆的经理介绍说:“一盘虫子所含蛋白质的量相当于5个鸡蛋 ， 我们这儿一星期就消耗掉近百斤虫子 ， 每两天就要从云南空运过来一批 。”
据昆明医学院营养与食品研究所研究报告显示 ， 竹虫等虫子的蛋白质含量特别高 ， 而且富含氨基酸、脂肪酸、矿物质元素、维生素等营养成分 。昨天 ， 采访人员咨询了协和医院等大医院的营养科后得知 ， 竹虫等大多采取烹炸的方法入食 ， 建议不要过多摄取 。中国营养学会专家接受采访人员咨询时也表示 ， 竹虫等不属于大众性食物 ， 建议时尚女白领们摄取量一定要适中 ， 不要因为一时新鲜好奇而过多摄取 。(采访人员于建)
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