鸡蛋应该怎样煮才不会裂开 鸡蛋应该如何煮才不会裂开
大家好，柳栋萍来为大家解答以上问题 。鸡蛋应该如何煮才不会裂开，鸡蛋应该怎样煮才不会裂开很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、煮鸡蛋开裂的原因：蛋壳开裂的原因是蛋清和蛋黄受热会膨胀，液体的膨胀率大于固体蛋壳 。当液体内容物的体积大于蛋壳的容量时，蛋壳就会破裂 。
2、冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水放入锅中，开大火，慢慢提高水温，最后在水烧开后继续煮3分钟；这种方法是鸡蛋和水慢慢加热，从外到内，慢慢成熟，最后全部成熟，不会出现突然热胀冷缩造成的爆裂 。
【鸡蛋应该怎样煮才不会裂开 鸡蛋应该如何煮才不会裂开】3、穿针处理：用小钢针在鸡蛋的外壳上扎一些细孔，然后放入沸水中煮，保证鸡蛋很轻，不会漏出来 。由于这种蛋壳的孔隙较大，鸡蛋在短时间内加热煮熟后不会破裂，但这种方法不能保证每个鸡蛋都不会破裂 。
4、不能长时间煮：鸡蛋煮好后要尽快捞起，不能长时间放在锅里煮 。持续的高温烹饪会使蛋壳变得更加脆弱，也会出现煮、裂、炸的现象 。一般鸡蛋用冷水煮15分钟即可，水煮蛋煮5分钟即可 。
5、中火煮鸡蛋：无论煮鸡蛋是用开水还是冷水煮，水开后都要关小火 。中火最适合煮鸡蛋 。中火可以保持水温稳定在沸点，温度过高也不会导致鸡蛋接触锅底表面 。还能防止鸡蛋煮、炸、裂 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
推荐阅读
- cdr该怎样才能删除不要的部分
- 怎样炒王不留行
- 家中的纸质重要资料应该如何存放
- 应该怎么样储存cdr文件
- 鸡蛋果怎么吃好吃 鸡蛋果的食用方法
- 如果花粉过敏能吃鸡蛋吗
- cdr做渐变应该咋进行操作
- qq绑定的计步软件怎样解除
- 怎样复制电梯卡到手机上
- 桂林毛尖怎样挑选