吉安白茶和福鼎白茶的区别说的是安吉白茶和福鼎白茶的区别，具体如下：区别一：茶类不同?安吉白茶属于绿茶；福鼎白茶属于白茶 。?区别二：产地不同?福鼎白茶，产于福建省福鼎市 。?安吉白茶，产于浙江省湖州市安吉县 。?区别三：原料不同?福鼎白茶所使用的茶树的原料有福鼎大白茶（华荣一号）和福鼎大毫茶（华荣二号） 。?这些茶树的特点都是白毫多，制作成茶后，在干茶上能看到明显的白毫；其中白毫银针的白毫数量最多，其次是白牡丹，贡眉，寿眉 。安吉白茶其加工的原料采自“白叶一号”茶树的鲜叶，是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶 。?此茶树在早春时，气温低，造成了叶绿素的缺失，萌发的嫩芽为白色或浅绿色 。?白色的芽叶，大约呈现一个月的时间，温度上升后，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶的茶树一样 。?安吉白茶是在特定的白化期内采摘，加工和制作的，给人一种洁白如玉的感觉，故当地人依此取了白茶的名称 。?由此而得知，安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素 。?而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊） 。?区别四：制作工艺不同?安吉白茶其制作工艺一般分为摊青，高温杀青（炒青），理条搓条，摊凉，初烘，焙干，整理等，安吉白茶就这样制作完成了 。尤其是杀青工艺，是促进茶叶香气形成的重要步骤，也是绿茶的标志之一 。?福鼎白茶坚持传统的制茶工艺，自然，简单，不炒不揉，只有萎凋和烘焙两道工序 。?使茶叶自然缓慢地变化，不破坏酶的活性，让其自然萎凋，凉至八九层干时，再用低温烘干，成茶后放入纸箱密封存放，进行后期的自然转化 。?可见福鼎白茶制作过程简单而自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然纯真的风味；是最生态，最健康的茶叶 。?福鼎白茶，是不需要杀青的，这一点决定二者之间有天壤之别 。?安吉白茶高温杀青的工艺对于福鼎白茶来说是致命的 。?这是因为福鼎白茶中活性酶是不耐高温的，当制作温度过高，活性酶消失，福鼎白茶就丧失了它越陈越香的特征，因此不管放多久都不会陈化的 。?区别五：从外观上不同?安吉白茶的外观，远看，是细长型的，好像干枯的竹叶一般 。颜色翠绿外表上覆盖着一层浅薄的白毫 。?福鼎白茶的外观，茶芽肥壮，披白毫，色泽如银，素有茶中“美女”或“茶王”之美称，银装素裹之美感 。?独特的加工工艺，独特的原产地，独特的品种 。?福鼎大白茶和福鼎大白毫为原料，造就了福鼎白茶的外表的素雅和内在品质的优异 。?单从外观上，就能轻松地区分福鼎白茶和安吉白茶的不同 。以上就是对安吉白茶和福鼎白茶的区别的介绍了，希望能对您有所帮助 。
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