鱼鳞汤的神奇营养价值

我们很多人都是比较喜欢吃鱼的,但是往往我们都是会把鱼鳞刮下,然后扔掉,但是其实你不知道的是鱼鳞含有很多的营养价值,其中还有很多的蛋白质,脂肪和维生素,但是怎么摄入这些营养就是另一个问题,其实我们做鱼鳞汤就是一个比较好的选择 。
鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁上的积聚,具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效 。
营养学家研究发现,鱼鳞其实是种特殊的保健食品,可以预防心血管、骨质疏松症等疾病 。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻 。
烹饪方法:先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞并备好,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥味) 。以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压 。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,将液体倒入容器中,冷凝成胶状待食 。
【鱼鳞汤的神奇营养价值】可做成鱼鳞汤:在锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,将鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸,放入适量调味料即可食用 。
鱼鳞汤更加有利于我们对于鱼鳞中各种营养物质的吸收,上面我们也给大家介绍了鱼鳞汤的做法,这样更加的有利于我们的吸收,所以赶紧利用起来吧 。

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