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选购技巧
千两茶又称“花卷” ， 其中一重意义指含有少量茶叶嫩梢加工后形成的花白梗 。不过做工更为讲究 ， 采用一二级黑毛茶做原料 ， 很少看到梗 。成品千两茶以蓼叶裹胎 ， 棕片作内衬 ， 外用篾片捆压勒紧箍实 ， 正规的产品篾篓上会喷上火漆 ， 标出生产商姓名或字号 ， 以示对产品质量负责 。安化也只有少数厂家拥有这一产品的市场准入证 。
【千两茶如何选购？储存要点是什么？】篓装千两茶呈比较规则的圆柱状 ， 没有开剥时径围70厘米左右 ， 高160厘米左右 。篾片松散、径围过大者次 。千两茶每支净重为老秤1000两 ， 连皮为38.5—39公斤 。重量超过40公斤可能是干燥不够 ， 容易出现烧芯变坏的现象 。
重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯 。这是基本的物理判断方法 。打开篾篓撕去棕片后 ， 需要剥开紧贴于茶胎的蓼叶 。
原料好、做工也好的千两茶 ， 剥开蓼叶比较费劲些 。相反 ， 茶叶品质就可能没那么好了 。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽 ， 紧细密致 ， 外观十分漂亮 。这是档位比较高的表现 。如果锯成饼 ， 锯面应平整光滑无毛糙 ， 无裂纹和细缝 ， 结实如铁石 ， 无法用手掰开或使之发生形变 。差的饼松动、散落、有裂纹 。高档饼锯成3厘米厚为宜 ， 直径不超过20厘米 ， 重约0.9公斤；普通饼厚可3.5厘米 ， 直径22厘米—23厘米 ， 重约0.8公斤 。
烧芯饼的芯上出现一线暗红 ， 烧芯严重者只剩边缘不红 。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕 ， 可能是含水量过高所致 ， 则不宜收藏 。品质不同的二龄千两茶 ， 用一般的方法开泡 ， 可以立见高低 。好的茶开汤 ， 微微带有甜酒香 ， 汤色透亮如桐油 ， 头两泡有稍许涩味 ， 三泡后涩味渐淡至无 。叶底呈青褐色 。可以泡到16-25泡 。差的开汤后 ， 有青涩味 ， 茶汤暗淡 ， 叶底花杂 。至多可以泡10-15泡 。
储存方法
由于千两茶的越陈口感越醇和 ， 因此千两茶适宜堆放在通风、避光、干燥、无异味的地方 。
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