众所周知，武夷岩茶的制作非常的简单，主要是包括即晒青、晾青、做青（包括摇青、做手、静置）、炒青、揉捻、复炒、复揉、毛火、扇簸、摊放、拣剔、足火、燉火等步骤，因为制作非常的复杂，因此，武夷岩茶是热性的，相关的介绍如下！武夷岩茶是热性的?岩茶的性味有寒性、温性和燥热 。要视茶的生长、种植环境（使用化肥农药与否）、以及发酵程度、焙火的用火火功、焙火的热源（电焙亦或炭焙）、存放时间，等 。这些都会左右茶的性味 。?武夷岩茶的种类?1、大红袍?大红袍在四大名丛中独具鳌头，有“武夷茶王”的美誉 。发酵程度较高的大红袍性温而不寒，能提神健脾 。当地人喜欢将大红袍、乌梅和干姜一起合用炮制成中药，专治伤风头疼和脾胃虚寒 。每次冲泡3-6g茶，加入3颗乌梅和一片干姜，冲水量一般在150到200毫克最好 。?2、铁罗汉?铁罗汉既能通络祛湿，又能温脾和胃，所以本身比较适合那些容易受湿热的人品饮 。知母、贝母各取6g，用矿泉水冲洗闷泡两分钟，再用热水冲泡，之后加入3g铁罗汉，再闷多一分钟 。这种茶对于治疗肺火高热烦渴的人比较有效，同时也有清热润肺、祛风散寒和活血化瘀的功效 。?3、白鸡冠?和大红袍不一样，白鸡冠属于武夷岩茶中发酵程度比较轻的茶类，所以炎热夏天来一杯白鸡冠可以让你清暑化积 。选取桑叶、白菊花各10g，甘草3g，还有白鸡冠茶水800毫升 。将桑叶、甘草和白菊花洗干净，再煮十分钟，去渣取汁，和白鸡冠茶水一起饮用 。对于改善风热感冒，目赤晕花有一定帮助 。?4、水金龟?水金龟富含多酚类物质，喝完后整个人都舒爽了不少，也比较适合冬天饮用 。如果有枸杞叶一起冲泡的话，补肾滋阴的效果会更好 。枸杞叶阴干焙炒后，和水金龟冲泡热饮就可以了 。武夷岩茶的功效?1、抗衰老?茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老 。?2、防癌?茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变 。?3、提高免疫力?茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性 。?4、防治心血管病?茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强 。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响 。?5、对牙齿的保健?茶中氟的含量为27.3—146.6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度 。?6、防止眼病?茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾 。?7、其它功效?除上述功能外，尚有止渴、除疾、清凉解毒、兴奋神经中枢、消减疲劳、醒酒、解除酩酊、沉淀有害离子、消炎杀菌、抑制病毒、抗辐射、治辐射内外损伤?8、减肥和美容?由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果 。?9、保护泌尿器官?茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄 。同时还有6.8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用 。?10、对消化器官的保健?茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用 。武夷山地区的岩茶?岩茶的主要产区在福建武夷山地区，在武夷山地区的岩茶我们习惯称之为武夷岩茶 。武夷岩茶的产品分为：大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五种 。其中以大红袍最为名贵 。?岩茶是乌龙茶的始祖，属于半发酵的乌龙茶茶类，其外形呈弯曲状，色泽是乌褐或者墨绿色，其外形规格显紧结、细紧或者壮结 。冲泡出来的茶汤汤色呈现的是橙黄到金黄之间，汤色清亮，茶香中带有花果的香味 。品饮起来滋味醇厚甘爽，带有“岩谷花香”的岩韵特色 。综上所得，武夷岩茶是一种制作非常复杂的茶叶，因此在制作的过程中经过了大量的烘焙，因为武夷岩茶是一种热性的茶叶，因此大家在饮用的时候一定要注意喔！
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