板栗有什么滋补作用呢？吃板栗有什么注意事项？
栗子性甘糯爽口、营养丰富，被称为“千果之王” 。在国外它还被称为“人参果” 。
我国民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生食板栗补肾的效果更好 。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之” 。他在《千金方·食治》中还说：“生食之，甚治腰脚不遂 。”强调了“生吃”这一用法 。
中老年人，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动甚至脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一 。
每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不错的补益治病效果 。中老年人若养成每日早晚各吃风干的生板栗5-10枚的习惯，就可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿痛的目的 。
早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之” 。值得注意的是，他在《千金方·食治》中补充介绍说：“生食之，甚治腰脚不遂 。”强调了“生吃”这一用法 。
人到老年，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动、脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一 。
健康提示：
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝 。
2、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止 。
3、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子 。
【板栗有什么滋补作用呢？吃板栗有什么注意事项？】4、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子 。
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果 。
现在正值板栗上市的季节，重庆第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士指出，秋季多吃板栗能达到防治心脑血管疾病的功效 。王建博士说，板栗中所含的矿物质很全面，有钾、镁、铁(铁食品)、锌、锰等，比苹果(苹果食品)、梨等常见的水果(水果食品)要高 。
特别是板栗中所含有的不饱和脂肪酸和维生素(维生素食品)非常丰富，是防治冠心病、高血压(血压食品)、动脉硬化、骨质疏松等疾病，抗衰老(抗衰老食品)、延年益寿的滋补佳品 。
食用板栗，煲汤、熬粥都是不错的选择 。但是由于板栗热量较高，吃多了容易引发便秘(便秘食品) 。王建主任建议，在食用板栗时要控制好量，一般每天不超过10个 。而对于糖尿病(糖尿病食品)患者来说，最好选择用栗子煲汤、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康(健康食品) 。
9月正是板栗成熟季爱吃板栗的人，除了买买街边的糖炒栗子，完全可以领略一下自己采摘板栗的乐趣 。每年的9-10月，正是北方板栗成熟的季节，领着孩子一起去还能了解了解这个好吃的板栗究竟是怎么长出来的 。在北京，怀柔板栗人人皆知，大家可以到怀柔区去体验体验采摘快乐 。
如果想走得远一点，大家可以自驾车上京沈高速，两个小时可以到河北迁西―――全国著名的“板栗之乡” 。迁西县80%以上的成品鲜板栗均出口到日本，日本《每日新闻》称迁西板栗是“中国甘栗的最佳食品” 。
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