碧螺春独特的花果香品质只出于茶果间作的茶园环境 ， 也就是茶树与各种果树混合种植的茶园 ， 茶树在果树适当遮盖的条件下 ， 夏遮烈日减少干旱 ， 冬挡寒风减少冻害 ， 对茶园的湿度与土壤肥力等都有很好的调节作用 ， 那碧螺春泡久了成红色正常吗？下面我们就一起来了解一下吧！碧螺春的冲泡时间?根据碧螺春种类的不同 ， 等待时间也有少许不同 ， 原则上碧螺春冲泡时间约2分钟;中叶茶约2分半钟;大叶茶约3分钟 ， 这样茶叶才会变成沉稳状态 。若是袋装碧螺春 ， 所需时间更短 ， 约40—90秒 。泡好后的茶叶不要久放 ， 放久后茶中的茶多酚会迅速氧化 ， 茶味变涩 。好的功夫碧螺春一般可冲泡三次 。?茶叶评审中 ， 以5分钟为标准 ， 茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻；低于40℃香气较低沉 ， 味较涩 。这个时间不易掌握 。如用玻璃杯 ， 一般用手握杯子 ， 感觉温度适合即饮;如用盖碗 ， 则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度 。碧螺春的泡法?材料准备：茶荷、水盂、玻璃杯、公道杯、茶匙?首先要温杯 ， 这样不仅可以清洁茶杯 ， 还可以使茶杯的温度升高 。?然后再将摇晃杯身 ， 使杯子的上下壁的温度相差无几 。?洗完杯子 ， 再将杯子里的水倒到水盂里 。?再往洗过的杯子里倒入沸水 ， 等到水温降到70多度 。?水温降到70多度的时候 ， 再用茶匙将适量干茶轻轻的拨进茶杯里 。?这个时候 ， 茶叶会缓慢的从顶部飘落水顶 ， 并且慢慢地伸展 ， 这个过程被称为“茶舞” 。?泡碧螺春时要用上投法?因为碧螺春的叶面比较细嫩 ， 所以在泡碧螺春的时候要用上投法（先往茶杯里倒水 ， 至七分满后 ， 再往里面投茶） 。冲泡碧螺春不要用手握杯身?在碧螺春泡法的整个过程里 ， 不要用手握着杯身 ， 其一是以免烫伤自己 ， 其二是不让手纹印在杯壁 ， 以免会产生不洁之感 。?碧螺春茶品级分类?对于碧螺春茶来说 ， 在等级上可以分为特一级、特二级、一级、二级、三级这五个等级 。同时随着等级的降低 ， 炒制茶叶所用到的锅温随之升高、投入的茶叶量增多、对碧螺春茶叶做形时用到的力气也变重 。?等级高的碧螺春茶叶外形看起来条索纤细而长 ， 茶叶色泽呈银白色同时还伴有翠绿色 。茶叶卷曲起来如螺一般 ， 茶叶上的白色茸毛十分清晰 。冲泡后的碧螺春茶汤汤色碧绿明亮 ， 清澈见底 ， 茶香十分的浓郁 。茶汤品饮起来 ， 鲜醇甘爽 ， 让人唇齿留香 。
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