2 黄秋葵的营养价值
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【2 黄秋葵的营养价值】
黄秋葵的营养价值
黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素 。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质 。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg 。由于品种不同其各成分的含量也会有所差异 。
黄秋葵的营养保健价值很高 ， 如：黄秋葵中的维生素A能有效地防护视网膜 ， 确保良好的视力 ， 防止白内障的产生；果胶和多糖等组成的粘性物质 ， 对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用 ， 适当多食可增强性功能 ， 还可以增强人体的耐力；
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