文章插图
安化黑茶茯砖茶在泡饮时 ， 要求汤红不浊 ， 香清不粗 ， 味厚不涩 ， 口劲强 ， 耐冲泡 。需要反复冲泡以掌握技巧 。那么金花茯砖茶怎么泡？金花茯茶的冲泡技巧与方法是什么呢？
一、金花茯砖茶功夫泡饮法
1、取茶
对于茯砖茶 ， 可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取 ， 取茶7g左右 ， 喜欢味浓或品饮人数较多时可适量多取 。
2、温杯
【金花茯砖茶怎么泡？】可用沸水冲洗茶具 ， 让茶具保持高温有利于茶叶芳香物质的激发和茶汤内含物的浸出 。
3、置茶
将取好的茯砖茶 ， 投入盖碗中即可 。
4、洗茶
将高温沸水倒入盖碗内 ， 第一泡用沸水冲泡3到5秒后 ， 倒掉 。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外 ， 还具有将茶叶中的杂质一并洗净 。
5、冲泡
按1：40左右的茶水比例用沸水冲泡 ， 用100摄氏度以上的沸水 ， 才能将茯茶的茶味完全泡出 。2~3泡 ， 差不多5~10秒出汤；4~5泡 ， 10秒左右出汤；6~7泡 ， 20秒左右出汤；8~10泡 ， 20秒左右出汤；10泡以上 ， 一分钟左右出汤 。
6、品饮
将盖碗中的茶汤倒到公道杯中 ， 分杯品饮即可 。茯砖茶 ， 汤色金黄明亮 ， 滋味醇正 ， 有回甘 ， 菌花香显 ， 带松香 。
二、金花茯砖茶煮饮法
1、用茶刀切8-10g茯砖茶茶叶；
2、将水烧至初沸 ， 壶壁布满鱼眼泡；
3、将茶叶放入壶中；
4、大火煮沸后 ， 转文火煮5~10分钟；
5、停火 ， 滤渣后 ， 热饮之 。
6、煮饮法 ， 可煮2~3次 。煮饮法所冲泡的茯砖茶 ， 汤色橙红油润 ， 滋味醇厚甜润 ， 菌花香馥郁 。
