全州地处桂林北部，是桂林人口最多的县 。在各种油茶中，全州油茶可以说是最简单的一种，因其姜的用量较大，故又有姜茶之称 。但它又是最灵活多变的，如加入各种野菌熬制，便可分别制成野菌茶、涨水菌茶、糈腊茶等等 。【全州壮乡油茶】 全州壮乡油茶的制法为：茶锅上火，加猪油烧热，放入生姜捶成茸，再加水及茶叶熬开，用精盐调味，滤出茶叶即成 。 总之，桂林油茶不仅味道鲜美，风味各异，其强身健体的作用也为现代医学所证实，粗茶叶中含有丰富的维生素C，配以姜、蒜、花生等，不仅有健胃利尿、提神醒酒、降血脂的功能，长期饮用还有顺气舒脾，助消化，增食欲，祛风湿等功效 。如果你到桂林旅游，可千万要品尝一下桂林油茶哦！
