对于很多初次见普洱茶的茶友来说 ， ?“粗枝大叶”的观感 ， ?便让他们对普洱茶的口感产生了疑惑 。?叶大可以理解 ， ?这是普洱茶的显性特征 。?但这些横七竖八的树枝 ， ?也就是茶梗 ， ?怎么会出现茶叶里面？?是做茶不认真么？?是故意放进去占重量的么？以上统统都不是 ， ?因为 ， ?“梗”对于普洱茶来说很重要 。?听小编慢慢说来：?普洱茶有梗 ， 滋味更迷人茶梗作为鲜叶的营养传导器官 ， 含有较高的糖分 ， 能获得独特的口感 ， 尤其熟茶最为明显 。一饼拥有“梗”的茶 ， 在陈化一段时间后 ， 香甜可口风韵迷人 。?茶叶的香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中 ， 且嫩梗中的内含物质大部分是水溶性的 ， 因此茶叶在加工过程中 ， 香气从梗中随水分蒸发转移到叶中 ， 这些物质转移到叶片后 ， 与叶片的有效物质结合 ， 转化形成更高更浓的香味质量 。因此 ， 当你喝到一杯清香怡人的普洱茶汤 ， 别忘了是因为“梗”哦 。?普洱茶的梗 ， 内涵丰富藏不住即使是小小的茶梗 ， 它的身体里也充满了很多营养 。根据茶学专家的研究 ， 茶叶嫩茎中氨基酸（茶氨酸）、蛋白质的含量远大于茶叶中的含量 。正因为如此 ， 一款普洱茶耐泡的度还与茶梗有关 。?另外 ， 茶梗对于普洱茶的压制来说 ， 也有很重要的作用 。一定量的茶梗 ， 能增加茶身内的空隙 ， 保证氧气充足 ， 有利于普洱茶品质的形成以及后期的优质转化 。?因此在普洱茶中 ， ?茶梗不仅仅是简单的存在 ， ?它还起着很关键的作用 。?用一句现代通俗易懂的话来形容：?普洱茶 ， 超有“梗”的！
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