在如今不断变换的社会中 ， 匆忙的节奏让人们自顾不暇 ， 因而 ， “慢生活”便成为了人们所向往的境界 。?“从前的日子变得慢 ， 车、马、邮件都慢 ， 一生只够爱一个人……”亦舒笔下的生活 ， 让多少人追忆 ， 又让人神往 。而在这个境界中 ， 煮茶渐渐成为了人们所追求的时尚 。拾炭、生火、烧水 ， 煮茶……纵然步骤繁琐 ， 但看着小火苗摇曳在空气中 ， 闻着铁砂壶里飘出浓郁的茶香 ， 给清冷的日子一丝生色 ， 让浮躁而不安的内心有了安放的角落 。?有人说 ， 煮茶是“闲来松间坐 ， 看煮松上雪”的恬静 ， 在冬日“闭门即是深山” ， 借一盏时光煮茶 ， 细数指杯间的似水年华 。有人说 ， 煮茶是“归来何事添幽致 ， 小灶灯前自煮茶”的惬意 ， 温暖意融融 ， 阖家围坐 ， 天伦之乐 ， 茶香袅袅 。?有人说 ， 煮茶是“轻涛松下烹溪月 ， 含露梅边煮岭云”的从容 ， 我们在古人的茶里见到了烟霞 ， 烹雪声里聆听到涛声 。?煮茶除了要雅致之外 ， 更重要的是煮茶的真味 。煮茶 ， 莫要吧高温水冲泡当做煮 。煮茶能得真香 。满室茶香 ， 莫若煮茶 ， 袅袅绕绕 ， 令人心生欢喜 。既有茶香盈室 ， 则与焚香无异 。煮茶能得其厚韵 ， 有汉子一般的强烈爱憎 。饮后多时 ， 犹见其真情沉厚 。?在煮茶的时刻 ， 随着茶温慢慢升起 ， 我们的身体和心里也渐渐感受到暖意 ， 不能以言语细述 。要煮的茶必定洁净、无染、有风骨 ， 亦犹君子 。汤沸则止 ， 如此反复数次 ， 方可成一壶汤亮水清 ， 口感层次分明 ， 细腻甜香的煮茶 。?天气寒冷 ， 一杯热茶就是最好的慰藉 。小小的炉子上 ， 有暗暗的小火不明不灭 ， 壶里的水慢慢地被煮沸 ， 冒出细密的水雾 。屋子里的暖意晕染开茶香 ， 让饮茶人也由身及心地逐渐温暖起来 。在我国 ， 煮茶的方式已经延续千年 ， 在现代 ， 很多地区也在延续煮茶的生活 ， 云南竹筒茶便是其中之一 ， 将竹子与茶叶结合 ， 放在火塘上以柴火慢煮 ， 既能烤火、照明 ， 又能喝到浓醇的煮茶 。?相信这样煮出的茶 ， 不再是一盏简单的茶 ， 更是茶人对生活的态度 ， 无论社会多么匆忙、生活多么艰辛 ， 茶人依然对煮茶饱含热爱 。?“寒夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红 。”与茶友笑谈人间 ， 最美好的事莫过于晴窗待雪 ， 围炉煮茶 。煮茶可以在二人或二人以上进行 ， 也可以独个自煮、自品 ， 它给人带来的身心感受 ， 能换来无穷的回味 。?在寒冬冷夜里 ， 来杯暖暖的茶汤 ， 透过那幽幽的茶香 ， 抹去内心的浮躁和烦恼！在寒冷的冬季 ， 煮一壶茶来来暖暖身体吧 。
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